ビオディナミ・フィリップパカレ・エチケット・ヴェール2014年

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商品詳細

ごぞんじ、ＤＲＣ（ロマネコンティ社）からの招聘を断った男…
2003年初リリース以来の人気です。
天然酵母・無濾過・酸化防止剤無添加・ビオディナミと揃った超自然派！

自然派ワインの代表的な生産者として名声を確立してきました。

いわゆる一般的な劣化しやすい「ヌーヴォー」ではなく
しっかり保管すれば長期熟成に耐えられる造りをしています。

エレガントさ華やかさ、繊細さ、上品さ、フィネス
あふれる至高の入荷後のみならず翌年以降も
素晴らしく熟成するため、ヌーヴォーを超えたヴァン・ド・プリムールを
名乗ります。

自然派ワインのトップスターとしてのプライドをかけた
作品に是非ご期待下さい。

※自然酵母による発酵を行い、醸造・瓶詰めに至るまで
亜硫酸を極力使用せず、厳密な濾過も行いません。
瓶内にブドウ由来の成分が固着した澱や天然のミネラル分
酒石酸の結晶が見られる場合がございます。

天然成分なので問題ございませんが、気になる場合は抜栓前に
ボトルを落ち着かせ澱を沈め、静かに注いでください。

亜硫酸の添加を最小限にとどめるため、発酵時に発生する
炭酸ガスを意図的に残し、発泡感を伴う場合があります。

750ml　ライト〜ミディアムボディ
品種：ガメイ　アルコール度推定12〜13％　適温：12度前後
料理：生ハム、軽めのチーズ、ソーセージ、すき焼きなど

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フランス　ブルゴーニュ地方　ボジョレ

リヨンの北に位置する産地で、行政はローヌ＝アルプ、ワインはブルゴーニュに分類される。
Beaujolaisの表記・呼び方は「ボージョレ」「ボージョレー」「ボジョレー」など散見されますが
現地では「ボジョレ」だそうです…。

さて、新酒ばかり注目されがちなボジョレ。
特級地区の高品質葡萄は、熟成ワインに殆どが回ることを御存知でしょうか？

クリュ・ボジョレと呼ばれる、特級ワインなのですが、
充分な日照量を得られる斜面の畑から産出され
製法もヌーヴォーとは異なり、熟成に耐える通常の醸しを行います。

20年以上のポテンシャルを誇るものもあるんですよ！

範囲は限定され下記10ヶ村の名が付いており、一般的にBeaujolaisの名は目立ちません。
サン・タムール (St. Amour)　シェナス (Ch?nas)　ジュリエナス (Juli?nas)
シルーブル (Chiroubles)　ブルイィ (Brouilly)　コート・ド・ブルイィ (C?te de Brouilly)
フルーリー (Fleurie)　ムーラン・ナ・ヴァン (Moulin ? Vent)　モルゴン (Morgon)　レニエ (R?gni?)

※不作年はこの地域から格下の「ボジョレ」名で出荷される事もあります。

France Beaujolais Philippe Pacalet Beaujolais Vin de Primeur biodynamique

ビオディナミ・フィリップパカレ・エチケット・ヴェール2014年

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