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1960年産ワインで最も注意すべき事は葡萄の出来よりも
偽物を買わない事でしょうか…

ワイン愛好家の店長は断言しますが、そもそも60年経過しているため、
出来不出来を語るよりも1本ずつの個体との出会い、
真偽の見極めのほうが大切。

贋物はオープンに流通しています。(具体的な銘柄は控えます)

ネガティヴなことは記したくありませんが、
古酒が誤解されてしまう危機感を感じ問題提起することにしました。

今まで贋物といえば、ブローカーなどが細工する
高級ワインの事を指していましたが、ここで述べるのは
商業的生産者が造る古酒です。

現存数が極めて少なく「10年前でさえ殆ど流通していなかった
1960年産ワイン」が以前より増えているのでしょうか。

コルクを打ち直す際、ピークを過ぎた安価な古酒の中身を捨て、
若いワインを大幅に足し、味の調整をする事があるようです。

中身を半分以上、詰め替えたかと推測される
大胆なフェイクもあり、ワイン愛好家なら絶対に異常と気付くレベル…

試飲時に「本当に60年経ってるの?」という疑問符がついた
1960年産ワインはいくつかあり、仕入れは控えました。

あと、この年のワインに限りませんが…
FAKEがネット上(特にVinica)で「まだまだ飲める」と賞賛される傾向に
ヴィンテージワイン好きの店長は危機感を感じています。


量産される「商業的古酒」の背景には、
本物の古酒が少なく、値上がりしている事実があります。

プレゼントを安く購入したいお客様の気持ちを利用し
売れるワインを量産するのでしょう。


当たり前ですが、古酒の在庫は減り続ける一方です。
増えるわけがありません。。。よね?


コルクは折れやすくなったり、味わいが変化したり
本物の古酒はそういうリスクも付きもの。

吉田店長は安価なフェイクは仕入れの対象外と考えています。
嘘をついてまで売りたくありません。


話は長くなりましたが、商業ワインに気を付けましょう。。。
これ以上はネット上ではお話できません。

で、1960年産ワインですが、そのような小細工をしなくても
しっかり保管されてきたものは、意外に愉しめる事もあります。
最近はヤフー知恵袋などでダメと決めつける方が多く残念です。

'60に批判的な方は知識がある=敬遠する=数を飲まない。
そして流通量が多い地方のワインで判断してしまいがち。
(確かに1960ボルドーは推薦しにくいです)

ただ、どの年代もそうですが古酒には個体差がありますし、
愉しむためには、ある程度コツも必要です。

心配な方は店長へお気軽にご相談くださいませ。
なかなか文章では伝わりにくいので。

あと当店ではコンディションを最重要視しており、
ノンリコルク=本物の古酒には航空便を使います。

船便を使うとコストを削減できますが、当店では
1990年代より古いヴィンテージワインは
劣化リスクのある船便輸送は使いません。
(ヴィンテージワインは長い時間をかけて液面が下がるため、
揺れると影響が大きいのです)

フィリッゲラルセレクションのような近年に瓶詰めされたものは
船便の定温輸送でOkです。

オールドワイン専門店の品揃えと定温管理で
全国からご注文を頂いてます。

年代別に分けてみました。初めての方もどうぞ。


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お届けするのは画像左です。 ※ボトルが太いので化粧箱は使えません。 ボトルラッピングのみで対応させて頂きます。 ワインセラーも棚が外せないタイプには入らないのでご注意下さい。 …
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