旨い！コートロティ・ブイヨ・サロモン2016年(ナチュラルワイン)ビオディナミ

販売価格: 9,800円(税別)

(税込: 10,780円)

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フランス　コート・デュ・ローヌ地方
●コートロティ・ブイヨ・サロモン2016年(ナチュラルワイン)

ブルゴーニュ出身のフランソワ・サロモンは
2001年から3年間ヴォーヌ・ロマネのドメーヌ・グロにて
栽培の仕事を経験しワイン造りへの情熱を燃やします。

ついに2008年、コート・ロティで名高いアンピュイの果樹園を取得
自身の手でシラーとヴィオニエを植え、3年後に初収穫をしました。

ビオディナミで活力ある樹を育て、収量を抑え粒の小さいぶどうを収穫。
機械の使用は控え、静かな自然の中で樹が成長できるよう心掛けています。

かつて当然のように造られていた自然なワインを、
今の時代に再現するワインが銘醸地コート・ロティに誕生！

全房の状態で足踏み破砕しており、現地でも
「昔、おじいさんが造ったワインを飲んでるよう」と大評判！

2016年は当たり年。

紫掛かったルビー色、スミレや蜜を感じ、
サルビア、赤い花などのフローラルな香りに、黒果実、
シラー由来のスパイシーさ、燻したような香ばしさが漂います。

輸入元さんいわくブーダン・ノワールと合わせると抜群との事！

「豚の血由来の鉄っぽい感じもなく滑らかで、脂と旨みが一体となった寄り添いっぷり。
これをマリアージュと呼ばずして何と呼ぼうか。亜硫酸添加一切なしの自然派ながら、
エレガントでシルキー、程よい酸とタンニンがあり、まだ熟成しそう。」

ドリンカビリティと深い味わいを兼備した素晴らしい作品。
少量生産のため入荷量が少なく、おそらく2016年産は
当店でしか購入できない秘蔵品です。

赤ワイン　750mL　品種シラー

〜ブーダンノワールはこちら〜
https://www.yoshidawines.com/product/108

Cote Rotie Bouillot Salomon Millesime 2016

旨い！コートロティ・ブイヨ・サロモン2016年(ナチュラルワイン)ビオディナミ

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