ノンリコルク・シャトーリューセック・ファルゲミレジム1997

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フランス　ボルドー　AOCソーテルヌ・プルミエ・グランクリュ・クラッセ
●ノンリコルク・シャトーリューセック・ファルゲ・ミレジム1997年

丘の斜面に広がる単一区画の畑は多くが神聖なるディケムの畑に隣接している。
1971年にアルベール・ヴュイエールに買い取られてから、
新樽が増えたことと、ボトリティス菌が多いブドウだけを収穫するため、
より頻繁に畑に出る事により品質が改善された。

1984年以降にラフィット・ロートシルトを擁する
バロン・ド・ロートシルトの傘下に入り、さらに評価が急上昇。

急激な人気上昇や2012年からの円安に依り価格は高騰気味です。
2011年に蔵を訪問しましたが、新興国からの引合いが強いと伺いました。
高く買ってくれる国に売りたいのが本音だと思いますが、

2009や2010年など若いヴィンテージが高額だと
以前からのファンとしては困りますね。

品種：セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデル
白極甘口　750ml

※熟成が長いのでコルクが柔らかくなっています。
抜栓は慎重に行ってください。
高湿度による保存でカビが生えている場合があるので
綺麗に拭ってお愉しみください。

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ロートシルトの所有だけあり、美しい佇まい。
私が東側から撮影したデギュスタシオン・ルームです。

しかしラフィットと違うのは仰々しくなく
(ラフィットにあるような)バリケードもありません。

基本的にソーテルヌは田舎なのでのんびりしていますが、
収穫前だったので活気に溢れていました。
貴腐ワインはフランス語でプリテュールノブル (pourriture noble)、
ドイツ語でエーデルフォイレ (edelf?ule)
「高貴なる腐敗」の意で、日本語「貴腐」は直訳。

葡萄畑には様々な菌が繁殖しますが、その中でも
ボトリティス・シネレア菌（俗称・貴腐菌）が葡萄の実に付着すると
果皮が溶け穴が開き、粒の水分が蒸発し糖度が上昇します。
（一見、腐敗したように見える）

貴腐は皮の薄い品種に限られ、糖度が高いため発酵は長期間行われます。

（ワインに限らず）醗酵は長くなるほど、複雑な風味を放ち
花梨、杏、蜂蜜、スパイス、などの香りが、めくるめく押しよせる
味わい芳醇なデザートワインになるのです。

元々は、未熟な葡萄では腐敗を起こす病原菌（灰色かび病）でもありますし、
毎年できるものとも限りません。これは天の恵みなのです。

ちなみに、フランス・ボルドーの「ソーテルヌ」
ドイツ・ライン・モーゼルなどの「トロッケンベーレンアウスレーゼ（TBA）」
ハンガリーの「トカイ・エッセンシア」

は世界3大貴腐ワインと呼ばれます。

菌のついた実のみを選ぶため収穫は何回にも分かれ、一粒から取れる果汁は少ない…
とりわけ熟成品ともなると希少価値が高いんですね。
France Bordeaux Sauternes 1er Grand Cru Classe AOC Chateau Rieussec Millesime 1997 /Vin Blanc

ノンリコルク・シャトーリューセック・ファルゲ ミレジム1997

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