最終在庫！アイスワイン1983年木箱入り(アウトレット)

販売価格: 19,800円(税別)

(税込: 21,780円)

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年号の1983が分かりにくいためアウトレット価格です。
(サムネイル２枚目でご確認ください)

※木箱入りですが、写真は木箱から出して撮影しております。

日本では知る人ぞ知る作品。希少性が高くもう流通しておりません。
しかもドイツの中でも銘醸地として名高い産地からの秘蔵品！

凍った完熟葡萄から造られるアイスワインはワイン好きでなくとも
一度は耳にした事があるのでは？歴史は200年以上も遡り、
1794年にドイツのフランコニアで世界初のアイスワインが誕生。
その年は予想もしない霜に襲われ、熟した葡萄がそのまま放置されたため、
凍ってしまい処分することになりました。

貧しい農民たちは、捨てるはずの葡萄で僅かなワインを造ったところ、
とても甘みの強い、芳醇なものに・・・
この奇跡的な偶然から生まれたのがアイスワインの始まりといわれてます。

11〜1月まで摘み取りを遅らせ、葡萄が氷結した時点で素早く摘み取り搾汁、
（水分は凍っても糖や固体成分は凍らない）この濃縮された甘い雫を発酵させます。

氷結しないで腐敗する時もありリスクが大きく、1982年以降はベーレンアウスレーゼ以上の
エクスレ度（エキスの濃さ・高数値ほど高糖度）を有することが条件。
危険を冒してもアイスワインに賭けるのは、生産者にとって特別な存在だからでしょう。

一般的に貴腐ワインほど糖度は上がらず、ベーレンアウスレーゼ（BA）や
トロッケンベーレンアウスレーゼ（TBA）などの蜂蜜的な甘さとは異なります。
（外見の濃醇な印象ほど執拗に感じないのは酸があるから）

ぶどう1房からスプーン約1杯分というアイスワイン。
気温マイナス10度前後の過酷な条件で収穫する大自然の賜物…

しかし、30年以上の熟成品は滅多にお目にかかれません。
ヨーロッパのワイン商から定温コンテナにて大事に輸送されました。

白ワイン　甘口定温保管等級：アイスヴァイン容量:375mL

※2018年に再入荷した個体で、最終在庫となります。

※リコルクされていない本物の古酒ですから、コルクの上部まで
しっかりワインが染み渡っており、少々目減りがあります。

また、ノンリコルクの長期熟成アイスワインの特性として、
輸送中にワインが少し滲み出ることがありますのでご理解ください。
(プレゼントの場合は、当方にて説明用紙を封入いたします)

その他、古酒についてご理解くださいませ。
https://www.yoshidawines.com/page/10

最終在庫！アイスワイン1983年 木箱入り(アウトレット)

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