旨い!ルイ・ミッシェル シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ 2016年

旨い!ルイ・ミッシェル シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ 2016年

販売価格: 15,800円(税別)

(税込: 17,380円)

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商品詳細

満を持して飲み頃を紹介します!

フランス ブルゴーニュ地方
●ルイ・ミッシェル・シャブリグラン・クリュ・レ・クロ 特級畑2016年

1850年より5世代受け継がれてきた伝統あるドメーヌ。
ラヴノー・ドーヴィサに次ぐシャブリ地区を代表する生産者です。

現当主ギョームの祖父ルイは1960年代に樽熟成を止めたパイオニアであり、
哲学は「本物のシャブリを造ること」。

畑には平均樹齢約50年の葡萄が植えられ、シャブリ特有のキンメリジャン土壌(石灰質)による
ミネラル、キリッとした酸を特徴とする自然な味わいを引き出すため、
除草剤の使用を避け、人的介入は最小限に抑えられます。

スラン川の右岸に位置し水はけが良いのが特徴で、平均樹齢約40年の樹から
上質の葡萄が収穫できます。樽を使用ぜず純粋なアロマを湛えたワインに仕上がります。
村名シャブリは8ヶ月、1級や特級畑は12〜18ヶ月間、澱と一緒に熟成されます。

数あるグラン・クリュの中でも最高峰の誉れ高い
ルイミッシェル・レクロの2016年が飲み頃になってきました。

本作は樽を使わず熟成させるため、豊かなミネラルと
レモン系のアロマと酸がある昔ながらの伝統的シャブリ。

抜栓直後は普通のフレッシュな美味しいシャブリですが、
このワインの真価が発揮されるのは3日目から(それが一番大事!)

奥に花のニュアンス、蜂蜜感やトロミが湧き出てきました。
シュール・リーによるものでしょうか。

また、5日経過しても味が崩れない芯の強さがあります
(2022年1月試飲)

白ワイン 品種シャルドネ100%  キリッとした辛口

Louis Michel&Fils Chablis Grand Cru Les Clos 2016

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