銘酒 ビュルゲ・ジュヴレシャンベルタン1997年

フランス・ブルゴーニュ　ジュヴレ・シャンベルタン村

●ジル・ビュルゲ（Gilles Burguet）
知る人ぞ知る個人経営のワイン生産者（ドメーヌ）です。

親から畑を相続せず、他のドメーヌで働きながら少しずつ畑を買い足していった苦労人。

規模は約３ヘクタールと小さく生産量も限られているため、日本への入荷はわずかでした。

長期熟成型のスタイル: 典型的なブルゴーニュの頑固な職人肌で、
力強くパワフルなワインを造り出していました。弟アラン・ビュルゲに比べ
より長期熟成に向くといわれています。

手がけていたワイン（3種のみ）
ジュヴレ・シャンベルタン（村名）
ジュヴレ・シャンベルタン レ・コルヴェ（区画名）
ジュヴレ・シャンベルタン 1er ラヴォー・サン・ジャック（1級畑）

※ジルは2022年に亡くなっており現在では
入手困難なヴィンテージものが市場で高い評価を受け価格が高騰しました。


ワイン会やパーティーなどで、止むを得ず短時間で美味しくする必要がある場合は
(ブルゴーニュには推奨しませんが)デキャンタを使ってください。

できればじっくり1本、バルーン型の大きなグラスで自然に開くのを待ちましょう。

焦らず時間を経過させてください。推奨温度は16〜18℃。

赤ワイン　品種ピノノワール100%　750mL　定温保管　液面：全て良好