旨い！シャトー・シュデュイロー1989年(ハーフサイズ)

販売価格: 10,800円(税別)

(税込: 11,880円)

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商品詳細

ハーフサイズ(375ml)です。

※通常の化粧箱では隙間が寂しく見えるので
プレゼント用でしたら木箱を推薦します。（画像の木箱は別売りです。）

●シャトー・シュデュイロー1989年

イケムからの道路を下ると、北側でイケムの畑に隣接している
美しいブドウ園。。。ソーテルヌの偉大なワインの１つ。

最良の場合、シュデュイローはブラインド・テイスティングで
シャトー・ディケムと間違うほどの豊かで甘美なワインをつくり出します。

オーナーはカントナック・ブラウンやピション・バロン等の
有名シャトーも所有するアクサ・ミレジム社。

豊富な資金を後ろ盾に、数々のワインの質を高めてきました。

ソーテルヌの偉大なヴィンテージである1989年は、
50年以上もの熟成が可能！

1988や1990年も良年といわれますが、
個人的には1989年が最良だと感じております。

白ワイン：甘口　ハーフサイズ(375ml)
品種：セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデル

※貴腐ワインについて〜
・底に結晶のようなものが沈んでいる場合があります。
ワインのダイヤモンドといわれる酒石酸で無害です。

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貴腐ワインはフランス語でプリテュールノブル (pourriture noble)、
ドイツ語でエーデルフォイレ (edelf?ule)
「高貴なる腐敗」の意で、日本語「貴腐」は直訳。

葡萄畑には様々な菌が繁殖しますが、その中でも
ボトリティス・シネレア菌（俗称・貴腐菌）が葡萄の実に付着すると
果皮が溶け穴が開き、粒の水分が蒸発し糖度が上昇します。
（一見、腐敗したように見える）

貴腐は皮の薄い品種に限られ、糖度が高いため発酵は長期間行われます。

（ワインに限らず）醗酵は長くなるほど、複雑な風味を放ち
花梨、杏、蜂蜜、スパイス、などの香りが、めくるめく押しよせる
味わい芳醇なデザートワインになるのです。

元々は、未熟な葡萄では腐敗を起こす病原菌（灰色かび病）でもありますし、
毎年できるものとも限りません。これは天の恵みなのです。

ちなみに、フランス・ボルドーの「ソーテルヌ」
ドイツ・ライン・モーゼルなどの「トロッケンベーレンアウスレーゼ（TBA）」
ハンガリーの「トカイ・アスー・エッセンシア」

は世界3大貴腐ワインと呼ばれます。

菌のついた実のみを選ぶため収穫は何回にも分かれ、一粒から取れる果汁は少ない…
とりわけ熟成品ともなると希少価値が高いんですね。

旨い！シャトー・シュデュイロー1989年(ハーフサイズ)

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