蔵出しペルピニャン シャトー・プリューレ・デュ・モナスティール・フィリップゲラルセレクション1950年

※ワインの画像は他の年号になってますが、お届けするのは1950年産です。
知る人ぞ知る南仏が世界に誇る逸品を紹介いたしましょう。

フランスでは星付きの高級レストランでもオンリストされ、
ルイ14世もお気に入りだったという歴史の長さに驚かされます。
しかも、ボトルはコンディションを入念にチェックされた
蔵出しワインなので品質や抜栓の心配がありません。

滅多に出会うことのできない長期熟成ワイン。。。
同年生まれの方へ誕生日プレゼントにもいかがでしょうか。

フランス　ラングドック地方　蔵出し
●蔵出しペルピニャン シャトー・プリューレ・デュ・モナスティール・フィリップゲラルセレクション1950年

長期熟成で名高く艶やかな熟したアロマは甘みだけでなく、タンニンが
程よく感じられ、煙草、チョコレート、カラメルのような香ばしさが
幾重にも重なり官能に訴えかけてきます。

レンガ色は、長い時を越えてきたワインだけが帯びる色合いで、複雑な
奥行きを持っており半世紀以上を経ても良好な状態を保っています。
この地域では長期熟成が伝統になっており、100年熟成も貯蔵されているほど。
互いの風味を引き立てるビターチョコの組合せが定番といわれますが、
ロックフォールのような青かびチーズと合わせても、美を魅せます。
製法はVDNといい、果汁発酵中にミュタージュし発酵を止め、
天然糖分を残したもの。アルコール度が高く長期熟成が
可能になります。抜栓後も数週間は美味しく頂けるでしょう。
甘口といっても度数が高くコクのあるタイプなので
女性の方だけでなく男性の方にも好評です。


1950年のワイン一覧
https://www.yoshidawines.com/product-list/128