中村酒造場　Aqua（アクア）550ｍｌ

鹿児島県霧島市国分　中村酒造場

代表銘柄　「なかむら」「甕仙人」「玉露」

完全手造り芋焼酎！特約店制度。
石室麹場・国産和甕を使用して仕込む
家族と従業員で営む焼酎蔵。

杜氏中村慎弥君(次期社長)
山形の東北銘醸で修行し、大阪の小売店で小売の勉強をして戻ってきました。
造りに熱い情熱と人との付き合いを大切にしている高い志を持つ蔵人。

県内に3蔵しか無い"石室"にて大吟醸を仕込むのと同じ麹造りを箱蓋にて造ってます。
上質な麹で作られる焼酎は上品で旨味の乗った味わいが特徴。
地元でも愛される焼酎蔵で、レギュラー酒を大切にし醸しております。
正統派の芋焼酎！是非ご賞味ください。

鹿児島県でも注目されている今後芋焼酎界をリードする蔵元です。


「the traditional」Aqua2022
新たな伝統を今ここから作っていくという気概で取り組んだ
「the traditional」シリーズ

・550ml　
・alc17%
・伝統的手造り麹
・室つき麹
・酵母無添加
・フクムラサキ（八千代伝酒造）
「絵画」松井一平
「帯」八木健太郎（八千代伝酒造）
　　

「紫芋で新種のフクムラサキ」があるとの提案を受け、製造計画を立てていたところ、突然、「反収が悪く基腐れ病の影響を受けるかもしれないので今年は中止にしました」との事。
目の前が真っ暗になり酷く落ち込んで帰路に着く際に、たまたま八千代伝酒造の八木社長と別件でお話ししていたところ、「今年はウチでフクムラサキ植えているから、必要なら分けましょうか？と暖かいお言葉を頂き、二つ返事で「お願いします！」
こうして「コラボ」というより「スペシャルサンクス」という意味合いが強い焼酎が出来上がりました。

水の性質、アルコールとの親和性、調和を考え様々なアルコール度数調整のサンプルを作り、その中で最も味わいの伸び、深み、甘み、透明感
を生み出した納得の度数が17度でした。
味わいは、フクムラサキ由来のレーズン・サクランボ・バラ・ヨーグルト等の香り、蔵付き酵母の力強さを加水で落ち着かせ、ストレスの無い透明感のある味わい。

Aqua　550ml　2,400円+税