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茨城県　武勇酒蔵 山廃純米2017 熟成おりがらみver　720mL　1.8L

茨城県　武勇酒蔵 山廃純米2017 熟成おりがらみver　720mL　1.8L

販売価格: 1,364円(税別)

(税込: 1,500円)

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商品詳細

茨城県の武勇酒造

武勇 武勇酒蔵 山廃9純米2017 熟成おりがらみver
（720ｍｌ1800ｍｌ）


茨城県産雄町（麹米）・茨城県産ひたち錦（掛米）のオール茨城で仕込んだ山廃純米。心地よい熟味と味わい深い旨味が癖になる逸品。
5年間の熟成を経て尚、円やかな旨味の味わいになっております。
常温・ぬる燗で大変美味しくいただけます。
（熟成により、滓が析出する場合がありますが、品質に問題はありません）


武勇酒造のこだわり

【原料米について】
使用原料米は、兵庫県特A地区産の山田錦、富山県産の五百万石、岡山、広島県産の雄町、それから地元茨城県産のひたち錦、美山錦、日本晴をお酒の種類ごとに使用割合を変えて用いております。普通酒から大吟醸まで麹米には全て山田錦を使用、武勇独特の味わい、香り、こくを醸し出しております。

【酒造りについて】

酒造りにおいては、代々越後杜氏の流れを継いでおりますが、現在は平成８年より地元結城杜氏の手で酒造りをしております。量の増産を目的にした三季醸造ではなく、酒質の向上を目的にした三季醸造を行い、仕込一本、一本納得のいく発酵管理を心がけています。原料米の特徴をお酒にだすために、熟成によってできあがった自然な色沢は炭素処理せずに、お酒の中に残してあります。よい酒米を用い、よい水をつかい、よい技で醸して、はじめて可能になる個性的な酒の由縁です。

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