旨い！シャトー・グランピュイ・デュカス1989年

ボルドー古酒は高騰していますが限定特価にてご紹介いたします。
(在庫が減少すると予告なく終了します)

環境が良い地下セラーで静かに動かされず眠り続けてきた蔵出し品です。


フランス・ボルドー地方 メドック地区 ポイヤック格付け第５級

●グランピュイデュカス1989年

1989年は1980年代屈指の優良ミレジム！
2025年11月、店長自宅にて抜栓しました。

まだルビーカラー中心ですが、ガーネットを僅かに帯び始めた美しい色調。

35年以上を経過しても元気なタンニンが残っており、
今後の熟成ポテンシャルを探るため５日目まで楽しみました。

抜栓初日は若さとタンニンを感じ、香りも大人しいため
グラス１杯の試飲にとどめ開花を待ちます。

元々、ラトゥールのような屈強なタイプではなく柔らかなタイプ。
渋みが大人しくなるのを待ちましょう。

2〜3日目に無花果、オレンジ、杉の香りなどボルドーらしい熟成感が溢れてきました。
良年のデュカスは熟成後に変身を遂げるため、１日で飲み切るのは勿体ないのです。

適温は18℃前後。状況的に初日で飲みきる場合は
霜降りのような和牛と合わせてください。
お楽しみいただく５時間前の抜栓を推薦します。

2日目以降は渋みが穏やかになるので、普通のステーキを。

今から10〜20年は熟成に耐えられるでしょう。

高級銘柄が名を連ねるポイヤックの中でも
デュカスはリーズナブルな価格で入手できるのも魅力ですね。

赤ワイン ミディアム〜フルボディ 750mL　飲用適温18℃前後
品種カベルネ・ソーヴィニヨン60％、メルロ40％

※出荷の際、新しいコルクに打ち替えているため抜栓に困りません。
プレゼントにも使いやすいタイプです。


〜ヴィンテージワインについてご理解ください〜
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