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ニュイサンジョルジュ1er Cruドミニク・ローラン2003年

ニュイサンジョルジュ1er Cruドミニク・ローラン2003年
再入荷はお問合せください

商品詳細

上の写真・右から3番めです。

●フランス　ブルゴーニュ地方　
ニュイサンジョルジュ1erCru ドミニクローラン2003年

菓子職人から一転してワイン醸造を開始した氏は
畑を持たず1989年にネゴシアン業からスタート。

お菓子屋での開業でしたが、間もなくニュイサンジョルジュに移り、
1993ヴィンテージ頃から頭角を現しました。

信頼ある生産者だけから葡萄を購入し、自己所有の醸造所で醸しています。
現在ではブルゴーニュを代表するRVdF２つ星生産者となりました。

樽200%の魔術師といわれるように1回の醸造で新樽を2回使います。
樽香をつけるためではなく、ワインに自然な酸素をゆっくりと供給し、
澱との作用によって良い状態に保つため。樽選びの基準は
焼き具合ではなく目の細かさです。

1999年からマジックカスクと呼ばれる特製樽を導入しました。
トロンセに出向き、樹齢200〜300年の木から選抜、
月の出ていない夜に伐採し、樽に仕上げたもの。

澱引きをせずシュールリーによって約18ヶ月熟成させ
樽香に頼らない豊かなワインが生まれます。
（工房で造るマジックカスクは、あの三ツ星ドメーヌである
クロドタールからも注文があるほど）

二酸化硫黄を使用しないなど、自然な作りを心がけています。

こちらはニュイサンジョルジュ村の「一級畑」の葡萄のみが使われた作品で、
奇跡のミレジムといわれる2003年産です。

間違いなく再入荷はありません。。。お早めに。

赤ワイン　品種ピノノワール　750mL

さらに詳細はこちら

  • France Bourgogne Morey St.Denis Clos Sorbets

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