ミシェル・カイヨ ムルソー・レ・テソン2015年

フランス ブルゴーニュ地方
●ドメーヌ・ミシェル・カイヨ
ムルソー・レ・テソン

ミシェルの父ロジェ・カイヨによって1962年にムルソー村に設立されました。
認証は受けていませんが、環境に配慮した農法が守られ、30年以上除草剤は不使用。

1997年から醸造責任を息子のミシェルに譲渡し、ラベルを一新。
偉大な父の技術を励行する一方、畑と醸造所に投資を行いました。
近年のワインは評価を上げており、世界中の愛好家が注目するドメーヌとなりました。

発酵と熟成の期間を長くとり、ワインは澱とともに保管、
瓶詰め前に一度澱引き。風味豊かで複雑なワインが生まれます。

緑がかった麦わら色。リンゴ、花、石灰の香り。凝縮したリンゴの果実味、
一般的なムルソーに現れるナッツのニュアンスは控えめで、
心地よい酸、ミネラルを感じるエレガント系のムルソー。

当たり年の呼び声が高い2015年産です。

白ワイン　コクのある辛口　品種シャルドネ　750mL

ステンレスタンク発酵。オーク樽にて12ヶ月、
その後ステンレスタンク熟成。無濾過にて瓶詰め。