旨い！イェランド＆パップス　セカンド テイク グルナッシュ(天然酵母)2018年

2018年産は2005年、2010年を超える超当たり年！
参考までにパーカー・ヴィンテージチャートでは2018年は97点。
(05と10は96点)

2020年産がお安いので飲み比べましたが..全くの別物でした。

2年の熟成差＋2018年の素晴らしさ。

天然酵母なので、凝縮感がありつつ軽快さもある。

ピノノワールが好きな方にもオススメ！
ナチュラルな葡萄の美味しさが感じられます。

経験上、このようなお宝は、評論家に見つかると
価格が高騰し始めるので無名な間に飲みましょう。

店頭優先のため、WEBでご紹介できるのは12本限りです。


南オーストラリア州 バロッサヴァレー
●イェランド＆パップス セカンドテイク・グルナッシュ2018年

スーザン＆マイケル・パップス夫婦が2005年に設立した家族経営のワイナリー。

名だたるワイナリーで経験を積んだ2人は初期から
最高品質のブドウを作る栽培家たちと関係性を築き上げました。

天然酵母を使う事や全房発酵、古樽の使用、清澄＆濾過を行わないなど、
人的介入を抑え、ブドウとテロワールを表現します。

本作は1953年植樹の高樹齢のグルナッシュを使用。
多湿、冷涼ヴィンテージでの困難な醸造環境の中で生まれた、
エレガンスを再現するため昔ながらの方法を取り入れます。

チェリーやブルーベリー、カシスを思わせる官能的な果実のアロマ。
凝縮した果実味と酸味に柔らかなタンニンが調和し、スパイスの風味が漂うエレガントな深みのある余韻へと導きます。

古樹由来の旨みがと口内を満たします。わずかにスパイスの風味がアクセント、
濃密な果実が広がりつつもピノノワールを想わせる優雅さもあります。

アジア系の料理、青椒肉絲、ラム肉などにどうぞ。

赤ワイン 品種グルナッシュ100% ミディアムボディ
750mL フレンチオークの古樽で9ヶ月間熟成
提供温度 14~16℃ アルコール度数 13度

成熟のピークに達したブドウを手摘みで収穫、
100％全房発酵後、3〜4週間スキンコンタクト、
フレンチオークの古樽で9ヶ月間熟成して無濾過、無清澄でボトリングされます。

YELLAND ＆PAPPS
SECOND TAKE GRENACHE