新潟県 阿部酒造　僕たちの酒vol.15　（柱焼酎仕込）500ml

新潟県 柏崎市　阿部酒造

●阿部酒造　僕たちの酒vol.15　（柱焼酎仕込の貴醸酒）500ml

「柱焼酎仕込」とは、醸造アルコールの代わりに「焼酎」を使用すること。
今回使用している焼酎は、なんと阿部酒造自社製の粕取焼酎。
（蒸留器を買っちゃいました）

使用米には「春陽」を使用しております。
柑橘系の爽やかな香り。
まるで白ワインを彷彿させる酸味と苦味。甘酸っぱく後口さっぱり。


＜僕たちの酒のコンセプト＞

一言でまとめると“蔵人の研究発表”です。
当蔵は酒造りをしたい、将来自分で蔵を立ち上げたい、そんな思いを持ったメンバー酒が多く造りをしています。
秋から春先にかけて全身全霊で酒造りをした蔵人の1年の集大成として、それぞれの学びや知的好奇心を詰め込んで造られるのが“僕たちの酒”です。


僕たちの酒vol.15　（柱焼酎仕込の貴醸酒）500ml　3,181円+税
(超数量限定のためお1人様1本まででお願い致します）

新潟県 柏崎市　阿部酒造

リストランテの食前から食後まで
日々酒米と向き合い造りと農業に取り組んでおられ若く誠実な造り手で革新的な日本酒造りに取り組んでいる六代目杜氏 阿部裕太氏。
阿部酒造は全てのお酒を新潟県産米で醸しております。

あべシリーズは定番酒とカラーシリーズに分かれております。

スターシリーズは阿部酒造のより挑戦的な酒造り(通常の清酒造り)から逸脱をした酒造りを行うことで、新たな発見をし通常清酒の品質向上に役立てることを念頭に造りを行っております。

圃場シリーズはコンセプトとして、
・エリアの原料米を100％使用する
・お米のポテンシャルを引き出すため、レシピは固定
・精米歩合は年により変動
・契約農家様が酒米づくりを続けられるよう酒蔵としてサポート

米の味を大切にすることを目的にすべて原酒で提供。日本酒好きに楽しんでもらいたいとの思いが込められております。