新潟県 阿部酒造 僕たちの酒vol.12 ショーマの酒500ml
新潟県 阿部酒造 僕たちの酒vol.12 ショーマの酒500ml
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商品詳細
新潟県 柏崎市 阿部酒造
●阿部酒造 僕たちの酒vol.12 ショーマの酒(リキュール)
この酒のモデルは、イタリアの「アマ―ロ」と呼ばれる苦味酒です。
アマ―ロはイタリア語で「苦い」という意味。
ワインや日本酒と違い、明確な製法のくくりはありません。
中世のヨーロッパで主に修道院が中心となって薬効を求め、
様々な薬草をスピリッツに浸漬させたのがアマ―ロの起源と言われています。
やがて薬効だけではなくおいしさ・飲みやすさが追い求められるようになります。
18世紀以降は修道会で秘匿されていたレシピがイタリアに流れ、現在のアマ―ロに通じていきます。
現地では食前に食欲を刺激したり、食後に消化を助けるために楽しまれることが多いです。
味わいは複雑味とボディ感を増した設計に挑戦してハーブ類を加えました。配合はイタリアのレシピや様々なリキュールを飲み比べて決定しました。最終的には日本酒でいう甘酒4段のような形でニガヨモギを加え、味のバランスを整えています。
ストレート・ロック・炭酸割りでお楽しみください。
リキュール 500ml 29度 1,960円+税
新潟県 柏崎市 阿部酒造
リストランテの食前から食後まで
日々酒米と向き合い造りと農業に取り組んでおられ若く誠実な造り手で革新的な日本酒造りに取り組んでいる六代目杜氏 阿部裕太氏。
阿部酒造は全てのお酒を新潟県産米で醸しております。
あべシリーズは定番酒とカラーシリーズに分かれております。
スターシリーズは阿部酒造のより挑戦的な酒造り(通常の清酒造り)から逸脱をした酒造りを行うことで、新たな発見をし通常清酒の品質向上に役立てることを念頭に造りを行っております。
圃場シリーズはコンセプトとして、
・エリアの原料米を100%使用する
・お米のポテンシャルを引き出すため、レシピは固定
・精米歩合は年により変動
・契約農家様が酒米づくりを続けられるよう酒蔵としてサポート
米の味を大切にすることを目的にすべて原酒で提供。日本酒好きに楽しんでもらいたいとの思いが込められております。
●阿部酒造 僕たちの酒vol.12 ショーマの酒(リキュール)
この酒のモデルは、イタリアの「アマ―ロ」と呼ばれる苦味酒です。
アマ―ロはイタリア語で「苦い」という意味。
ワインや日本酒と違い、明確な製法のくくりはありません。
中世のヨーロッパで主に修道院が中心となって薬効を求め、
様々な薬草をスピリッツに浸漬させたのがアマ―ロの起源と言われています。
やがて薬効だけではなくおいしさ・飲みやすさが追い求められるようになります。
18世紀以降は修道会で秘匿されていたレシピがイタリアに流れ、現在のアマ―ロに通じていきます。
現地では食前に食欲を刺激したり、食後に消化を助けるために楽しまれることが多いです。
味わいは複雑味とボディ感を増した設計に挑戦してハーブ類を加えました。配合はイタリアのレシピや様々なリキュールを飲み比べて決定しました。最終的には日本酒でいう甘酒4段のような形でニガヨモギを加え、味のバランスを整えています。
ストレート・ロック・炭酸割りでお楽しみください。
リキュール 500ml 29度 1,960円+税
新潟県 柏崎市 阿部酒造
リストランテの食前から食後まで
日々酒米と向き合い造りと農業に取り組んでおられ若く誠実な造り手で革新的な日本酒造りに取り組んでいる六代目杜氏 阿部裕太氏。
阿部酒造は全てのお酒を新潟県産米で醸しております。
あべシリーズは定番酒とカラーシリーズに分かれております。
スターシリーズは阿部酒造のより挑戦的な酒造り(通常の清酒造り)から逸脱をした酒造りを行うことで、新たな発見をし通常清酒の品質向上に役立てることを念頭に造りを行っております。
圃場シリーズはコンセプトとして、
・エリアの原料米を100%使用する
・お米のポテンシャルを引き出すため、レシピは固定
・精米歩合は年により変動
・契約農家様が酒米づくりを続けられるよう酒蔵としてサポート
米の味を大切にすることを目的にすべて原酒で提供。日本酒好きに楽しんでもらいたいとの思いが込められております。