激旨！パーカー98点 蔵出しドンPX・コンベント・セレクシオン・ミレジム1955年375ml(期間限定特価)

世界中で争奪戦となった作品。

長い眠りを経て2015年に蔵出しされた秘蔵品は
その完成度の高さに、世界的ワイン評論家の
ロバート・パーカー氏も９８点という驚愕の高得点を付与。

どれぐらい凄いかといえば。。。
300万円を超えるロマネコンティと遜色ない評価です！

チョコレート、オレンジ、スパイス、蜜の香りと味わい。
濃厚で、濃縮されたリコリス、ミント、クスノキの香りが、
時間と共に少しずつ変化していきます。

一杯ごとの途方も無い余韻は約70年を経過しているとは思えません。

今まで数多の1955年産ワインを経験してきましたが
味わいだけでなく、蔵出しという保証面も考えると
プレゼント用なら１択でしょう。

２万円というお手頃価格でも1955年産では群を抜いてます。

2023年のワイン会でもボルドーやバローロなどの
高級品より愛好家からビギナーさんまで大人気でした。

アルコール度数が21％あるため、ワイン通のお客様にも
受け入れられるデザートワインです。

全ての個体には製造ナンバーとサインが入っています。

※期間限定特価は在庫が少なくなると元の価格に戻ります。


スペイン　アンダルシア地方　モンティーリャ・モリレス　
●蔵出しトロ・アルバーラ ドンPX[1955]年

長い熟成と伝統が醸すスペインの秘蔵ワイン。

創設者の子孫、トロアルバラ現当主アントニオ・サンチェスにより
スペインの国宝といえる作品が蔵出しされました。

古いアメリカンオーク樽でゆっくり熟成され、
蒸発により濃縮され厚みを増し2014年9月に瓶詰め。

アギラル・デ・ラ・フロンテーラ（コルドバ）は1844年設立。
1930年代の樽も存在しており、一切手を触れられず熟成されます。

フィノとアモンティリャードは共に酒精の添加はされません。
ペーキスには高品質のペドロ・ヒメネスが添加されます。

8月末に葡萄を収穫した後、細心の注意で麦わらの上に広げ、
時々裏返しながら1〜2週間、レーズン状になるまで干します。

遅摘みワインよりリスクが高く、少しでも曇れば乾燥が不十分になってしまいます。

収穫時、天日干しの間と選別は2度行われ、最高品質の葡萄だけが使用されます。
果肉は濃縮され、麦わらに付着する為、通常の圧搾法ではなく、
オリーブオイルに使われる水圧プレスで圧搾されます。

発酵後は自然にアルコール度数15度前後のワインができ、ソレラシステムで熟成され、
液面に産膜酵母(フロール)が生じ、長期熟成間にアルコール度が上がります。

乾燥した気候の為に水分が蒸発しする事、水の分子はアルコールの分子より小さく、
長期熟成を樽内で行うことで、水分が樽に吸収されるからです。

畑は標高500mに位置し、夏の湿度は0度、気温は日中40－50度に達するという
理想的な条件下での適切な乾燥状態に加え、優れた古い畑が必要となります。

これは何世紀にも亘る伝統に基づいた製法で、熟成する事により、琥珀色を帯びます。

不老不死を想わせる、永遠に続くような味わいをお楽しみください。
経験上、このメーカーは現在庫が無くなると２度と同じ年のものは
出荷されません。お早めにご検討ください。

色：濃厚な琥珀色　フルボディ　品種ペドロヒメネス(PX)100%
アルコール度数：21%　やや甘口(芳醇)容量375mL　箱なし

ハーフサイズのため、化粧箱が必要な方は木箱を推薦します。
(木箱以外の化粧箱だと隙間が空くため見えます)