希少！フォンタナフレッダ1959年

60年以上の熟成品ですから価格は上がっていますが
期間限定特価にて紹介いたします。(入荷は５本限り)

古酒に優しい航空便にてイタリアから直輸入しました。

※船便を使うとコストを削減できますが、一ヶ月以上揺られるため、
本物の古酒(もちろんノンリコルク)の輸送には向きません。


イタリア　クーネオ/ピエモンテ・DOCバローロ
●フォンタナフレッダ1959年

イタリア統一後の初代国王ヴィットリオ・エマヌエーレ2世の息子が
相続した狩猟地を切り開き、ネッビオーロを植えたのが始まり。
(畑の半分以上）社名は敷地内に湧く冷たい泉に由来。

最高のネッビオーロが育つことで名高いセッラルンガ・ダルバ村において
バローロの約15％を造っているフォンタナフレッダ社は設立から
100年以上を経た今、変革の時を迎えています。

1999年に若きエノロゴ(醸造家）ダニーロ・ドロッコ氏を招聘。
2002年、テニメンティ(大地を意味する造語)シリーズをリリース。
頭文字のTとFをあしらったシンプルなロゴと斬新なラベルは、
ベルガモ出身のデザイナー、ベルサネッティ氏によるもの。
偉大なテロワールの力を表現しています。

ドロッコ氏は、伝統を受け継ぎ、昔からある畑やワイナリーの
自然風土を尊重したワイン造りを続ける一方で、
近代技術と科学的な知識を踏まえた醸造方法を導入しました。

普通の中程度のワイングラスを使ってください。
抜栓直後はクセのある香りに感じられますが、ゆっくり酸素と触れさせながら、
適温22℃前後に馴染ませることで、イタリア古酒特有の個性が生かされます。
(ちょっとマニアックですが30℃前後の日向燗もお試しあれ)

紹興酒を用いた中華料理、バルサミコを用いたイタリア料理などと
合わせると良いでしょう。

赤ワイン　 容量：750ml　品種：ネッビオーロ100％
定温輸入、定温保管

〜古酒について必ずご理解くださいませ〜
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