アマローネ1973年

イタリア　ヴェネト州
　〜アマローネ〜
濃厚さと完熟した陰干し葡萄から得られるボリュームと熟成による柔らかさ。

収穫したブドウを一度陰干しして濃度を高めてから発酵にまわす
特殊な製法と味わいで知られるアマローネ。

遅摘みしたぶどうを風通しが良い日陰に翌年２月中旬頃まで干し、
葡萄の実を凝縮させ、凝縮度、糖度、風味成分を高めます。

アルデゲーリ家は1956年にヴェローナ近郊で創業した老舗ワイナリー。
伝統製法にこだわり、オークの大樽で3年以上の時間をかけ熟成後、
瓶熟成を経て出荷されます。

アマローネの中でも中心地区の１つ「アンブロージョ」を冠したワインは
愛好家の間で知られています。(リゼルヴァ表記もあり)

自社畑の葡萄を使用し、土壌と栽培に細心の注意を払った
丁寧な造りは長期熟成を経ても輝きを失う事はありません。

1973年産のアマローネは現存数が少ないため、
入手自体が大変難しく高騰しています。

赤ワイン　750ml　やや辛口　品種コルヴィーナ・ロンディネッラ・モリナーラ
航空便輸入・定温保管

※コルクを打ち直していない本物の古酒のため、液面は下がっています。
50年近くワインと接してきたコルクですから脆くなっています。

そのため輸送後はワインが少し滲み出すこともありますが、
その場合はボトルを立てておき、お早め(できれば1ヶ月以内)にお召し上がりください。


〜古酒についてご理解お願いします〜
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