オドゥール・コカール/シャルム・シャンベルタン1994年

フランス　ブルゴーニュ地方　

オドゥール=コカール(旧コカール=ショーヴネ)

モレサンドニを代表する特級畑「クロ・ド・ラ・ロッシュ」真向かいのドメーヌ。
現地にて高評価でありながら生産量が少ないため、フランス国内でさえ
見つける事は難しく、愛好家が探し求める優良生産者です。

「バーガンディ・レポート」運営者ビル・ナンソンが2014年に発表した
「ブルゴーニュの隠れた10ドメーヌ」3位に選ばれました。

現在3代目のセバスチャン・オドゥールは畑仕事を重視し「良いワインは良い葡萄から」を実践し
栽培は自然農法のリュット・レゾネ。醸造も味わいをごまかす製法は使いません。


シャルム・シャンベルタンの土壌は粘土石灰岩で、堅さがとれた優雅なタイプといわれます。
（南に接するマゾワイエール・シャンベルタンの畑もシャルムを名乗ることができる）
木苺、チェリー、ほのかにスパイスのアロマ。シルクのように柔らかいタンニン。
リッチな味わいで、熟成に耐えうるポテンシャルも持っています。

コカールのヴィンテージワインは極めて少なく、もうフランス国内でも見かける事は稀。
貴重品ですから、コンディションを重視しコストの掛かる航空便にて輸入しています。

赤ワイン　やや辛口　品種ピノ・ノワール　750mL　ノンリコルク
航空便輸入、定温定湿保管

※ボトルの底にオリが見られますが天然の成分です。

抜栓時はコルクが崩れやすいため、その場で飲まれる場合は
パニエ(ワインバスケット)をご利用いただき、ボトルを斜めにして抜いて下さい。
コルク片を取り出すため、ピンセットや耳かき状のものをご用意なさると便利でしょう。


〜ヴィンテージワインのお愉しみ方、注意点などご理解お願いします〜
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