フォンタナフレッダ1967年　航空便輸入

イタリア　クーネオ/ピエモンテ・アルバ　セッラルンガ
●蔵出しDOCバローロ・フォンタナフレッダ社1967年

イタリア統一後の初代国王ヴィットリオ・エマヌエーレ2世の息子が
相続した狩猟地を切り開き、ネッビオーロを植えたのが始まり。
(畑の半分以上）社名は敷地内に湧く冷たい泉に由来。

最高のネッビオーロが育つことで名高いセッラルンガ・ダルバ村において
バローロの約15％を造っているフォンタナフレッダ社は設立から
100年以上を経た今、変革の時を迎えています。

1999年に若きエノロゴ(醸造家）ダニーロ・ドロッコ氏を招聘。
2002年、テニメンティ(大地を意味する造語)シリーズをリリース。
頭文字のTとFをあしらったシンプルなロゴと斬新なラベルは、
ベルガモ出身のデザイナー、ベルサネッティ氏によるもの。
偉大なテロワールの力を表現しています。

名門フォンタナフレッダ社の古酒にはバルバレスコ、ネッビオーロ・ダルバなどありますが、
同社の中でDOCバローロ地区は高値で販売される上級品です。

1961年に次ぐ良年となった1967年は
希少性も高いのではないでしょうか。

当店では船便ではなく航空便にて独占入荷しました。
品質に与える影響が異なります。


近年に蔵出しされた個体であり、液面が高く健全な熟成を遂げています。

イタリアの古酒らしく抜染直後はシェリー酒のニュアンスがあり、
温度が上がるにつれオレンジ香と不思議な美味しさが湧き上がります。

香りが開くのに時間を要するため、細身のカラフェタイプの
デキャンタがあれば用いるとベターでしょう。
(横幅があるデキャンタは酸化が進みやすいので古酒には不向き)

また、冷えていると深い味わいが発揮されないため
カラフェが温度を上げてくれます。

ゆっくりと事前に酸素と触れさせ、適温20〜22℃まで馴染ませて下さい。

40歳を超えたネッビオーロは上立ち香よりも含み香が良い
タイプが多いため、リーデルなどの大グラスではなく
普通の中程度のワイングラスをお使いください。(小さすぎは駄目)

ネッビオーロが本来持っている綺麗な酸と
古酒にしかない滋養強壮に良さそうな旨みが心地よい作品です。

紹興酒を用いた中華料理、バルサミコを用いたイタリア料理、
醤油を用いた和食などと合わせると良いでしょう。

以上、店長吉田がつい長々と説明してしまいましたが
「少しでも良い状況でワインを楽しんで欲しい」との願いからです。

現地在庫も残っておらず、恐らく再入荷はありません。
生まれ年のプレゼントにもいかがでしょうか。

赤ワイン　 容量：750ml　品種：ネッビオーロ100％
定温輸入、定温保管

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〜古酒についてご理解ください〜
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