旨い！ドメーヌ・エヴリンフークス・ゲビュルツトラミネール・ツェレンベルク

ゲヴェルツトラミネールのゲヴルツはドイツ語で香辛料を意味し、
強く複雑なアロマに由来する。

トラミネールは南チロル地方の村トラミンに由来し、現在も南チロルの一部ではトラミネールという品種の栽培が続けられている。

トラミネール種はフランス語でサヴァニャン・ブランと呼ばれるが、
ゲヴュルツトラミネールはこの変種である。

果皮は緑がかっているが、変種としてピンクがかった果皮の
レッド・トラミネールやサヴァニャン・ロゼが発生し、
さらに香りが特に強い変種としてゲヴュルツトラミネールが生まれた。

これが近世になってから、ドイツのファルツを経由し
ライン川に沿って広がりアルザスやジュラに持ち込まれたとされる。

通常は引き締まった辛口ワインとなるが、ブドウを遅摘みにしたり
貴腐化したブドウを手摘みしたりすることで、甘口の
デザートワイン「ヴァンダンジュタルディヴ」になる。

貴腐ワインにすると、ハチミツ、干しアプリコット、
バラの花びらのジャムのようなアロマが溢れる。