ノンリコルク・シャトー・シュデュイロー・プレイニャク・ミレジム1978年 750mL

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商品詳細

フランス　ボルドー　ソーテルヌ格付け第1級プルミエ・グランクリュ・クラッセ
●ノンリコルク・シャトー・シュデュイロー・プレイニャク・ミレジム 1978年

1855年のソーテルヌ格付けにて第1級と認定された名門。
北側はイケムの畑に隣接する広大で美しい葡萄園を持ちます。

1940年からフォンケルニ家に移りワインの質を高め、
シャトーディケムに次ぐ名声を博します。
気品・風格をそなえた最上のソーテルヌといわれ、
ルイ14世も泊った歴史あるシャトーです。

1992年よりアクサ・ミレジムが獲得しました。
（同社は、メドックの格付けシャトー「ピション・ロングヴィッルバロン」、
ブルゴーニュの新星「ドメーヌ・ド・ラルロ」も所有します。2013年時点）

フランスの専門誌RVFでイケムの★★★に次ぐ★★の評価。

セカンド・ラベルはカステルノー・デュ・シュデュイロー、
辛口のＳ・ド・シュデュイローもこの地域TOPクラスの評価です。

ソーテルヌの偉大なワインの１つで、年によっては
シャトー・ディケムと間違うほど豊かで
甘美なワインとなり、長期熟成に耐えることも有名。

熟成を物語る見事なまでに目映い黄金色。。
花梨、完熟オレンジを想わせる美しいソーテルヌのお手本的な
味わいに、金柑のような酸や、長期熟成による深遠さも加わり
最高のバランスといえるでしょう。
（甘いだけのワインとは一線を画します）

1978年産の液面は高めで、どのボトルもコンディションは良さそう。

ミモレット、ブルーチーズ、ビターショコラ、様々なデザートなどをお供に
最高のマリアージュをお愉しみください。

品種：セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデル
白ワイン：甘口(貴腐ワイン)　容量750ml　定温輸入・定温保管

※貴腐ワインはボトルの底にキラキラと結晶のような物質＝酒石）が
沈んでいます。ワインのダイヤモンドと呼ばれるものですが、
グラスに入らないよう最後の方は注意深く注いでください。

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貴腐ワインはフランス語でプリテュールノブル (pourriture noble)、
ドイツ語でエーデルフォイレ (edelf?ule)
「高貴なる腐敗」の意で、日本語「貴腐」は直訳。

葡萄畑には様々な菌が繁殖しますが、その中でも
ボトリティス・シネレア菌（俗称・貴腐菌）が葡萄の実に付着すると
果皮が溶け穴が開き、粒の水分が蒸発し糖度が上昇します。
（一見、腐敗したように見える）

貴腐は皮の薄い品種に限られ、糖度が高いため発酵は長期間行われます。

（ワインに限らず）醗酵は長くなるほど、複雑な風味を放ち
花梨、杏、蜂蜜、スパイス、などの香りが、めくるめく押しよせる
味わい芳醇なデザートワインになるのです。

元々は、未熟な葡萄では腐敗を起こす病原菌（灰色かび病）でもありますし、
毎年できるものとも限りません。これは天の恵みなのです。

ちなみに、フランス・ボルドーの「ソーテルヌ」
ドイツ・ライン・モーゼルなどの「トロッケンベーレンアウスレーゼ（TBA）」
ハンガリーの「トカイ・エッセンシア」

は世界3大貴腐ワインと呼ばれます。

菌のついた実のみを選ぶため収穫は何回にも分かれ、一粒から取れる果汁は少ない…
とりわけ熟成品ともなると希少価値が高いんですね。

France Brodeaux Sauternes Chateau Suduiraut Millesime 1978

ノンリコルク・シャトー・シュデュイロー・プレイニャク・ミレジム1978年 750mL

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