蔵出しPBエモナン・ヴォルネイ・プルミエクリュ・ルージュ・サントノ ・ミレジム1989

ブルゴーニュ地方　コート・ド・ボーヌ地区　蔵出し
●PBエモナン・ヴォルネイ・プルミエクリュ・ルージュ・サントノ・ミレジム1989年

最も長期熟成に耐えるワインを産出する村の作品。
古くから貴族達に愛され1300年代にはブルゴーニュで
最も高名な地域の1つでした。 一級畑カイユレを筆頭に水準は高く、
ブルゴーニュワインの中でも手堅いAOCの一つでしょう。

繊細さと優雅さをもち、生産者によってはCミュジニーと似た特徴があり
それでいてコストパフォーマンスに優れたAOC。
蔵出し古酒の一級畑ですから安価に流通しているものとは違います。

生産者が試飲の上、蔵出し時に古いコルクを新しいコルクに
打ち替えてくれたので、抜く際に崩れる心配も少なめ。

ピノノワール種なので抜栓直後は僅かに酸を感じますが、
早く飲みきっては本来の風味が引き出せません。
良年なので果実味が出るまで時間をかけてください。
(とはいえ、翌日用に飲み残しはしないほうが無難です)
渋みは控えめなタイプです。

ピノ本来の風味やリコリス、紅茶等の複雑なアロマなど
眠っている部分を呼び覚ますのに少し時間を掛けましょう。

蔵出しなのでオリ、液面は適度、保存状態は極めて良好です。

※古酒が静かなブームのため値上がりしていますが、
当店ではコストを掛け航空便を使っています。

赤ワイン：750ml　品種：ピノノワール100%　航空便輸送、定温保管

※ヴィンテージワインについてご理解ください。
http://blogs.yahoo.co.jp/samuchosamucho/27404894.html