フランス　ブルゴーニュ地方　ニュイ・サン・ジョルジュ
France　Bourgogne　　Nuits-Saint-Georges
〜 ロベール・シュヴィヨン　Robert Chevillon 〜

先代のモーリス・シュヴィヨン氏と共にドメーヌを運営するようになった
1968年頃から頭角を現し始めた名門。
1977年から全て元詰めとなり品質と評価を得た後、現在では、
兄ドニ（耕作担当）と弟ベルトラン（造り全般）の兄弟が運営します。

高評価のクリマ、レ・サン=ジョルジュを筆頭に、ヴォーヌ=ロマネ側からプレモー村まで
代表的な１級畑を計8区画、8ヘクタールにわたって所有するため、
NSGのテロワールを体得できるドメーヌといえるでしょう。

特徴は、多くの樹が高齢樹であることの良さを発揮できるよう畑を管理し、
栽培はリュット・レゾネで行われ、テロワールが反映される努力を惜しみません。

昔ながらの醸造法を守り「ワインは畑の段階で決まる」というのが哲学。
醸造段階では手を加えすぎないことを信条としています。

新樽は3分の1程度と多くは用いず、濾過も控えめ。
生まれるのは滑らかでありながら深い、旨み十分な赤。
濃密で深く、エレガントで酸もある理想的なブルゴーニュワイン。

〜ドメーヌ・ロベールシュヴィヨン 主要畑一覧〜
★プルミエ・クリュ
　ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・ブスロ
　ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・シェニョ
　ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・プリュリエール
　ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・ロンシエール
　ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・ペリエール
　ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・カイユ
　ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・ヴォークラン
　ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・サン=ジョルジュ
★ヴィラージュ
　ニュイ=サン=ジョルジュ・ヴィエーユ・ヴィーニュ・ルージュ
　ニュイ=サン=ジョルジュ・ヴィエーユ・ヴィーニュ・ブラン
★レジオナル
　ブルゴーニュ・ルージュ
　ブルゴーニュ・パストゥグラン
　ブルゴーニュ・グラン・オルディネール
　ブルゴーニュ・アリゴテ