いわゆる自然派ワインはブームですが「本物」は違います。
ジューシーな果実とコクは２日目以降にハッキリ現れてきます。

オーナーのガルシアは自給自足に近い生活を送るナチュラリスト！

DOではなくVino de la Tierra Contraviesa del Guadalfeo という呼称を獲得し
高いポテンシャルを秘めた注目の生産者です。

輸入元さんの試飲会ではダントツの美味しさで異彩を放っていました！


スペイン　 アンダルシア ( グラナダ）コントラビエサ
〜ボデガス・ガルシア・デ・ヴェルデヴィーケ〜

グラナダ市内から南東へ90km、北にシエラ・ネバダ、
南にアフリカ大陸を見下ろす素風光明媚な自然環境。

親子3 代に受け継がれたヨーロッパ最高峰クラスの葡萄畑は
標高1150~1400mの高地に位置し多くが北向き斜面、
反射が強く柔らかなシスト土壌とのことです。

急勾配の畑は機械が使えず2頭のラバが活躍しており
収穫は手作業により行われます。

ワインの他に白いちじく、アーモンド、野菜を栽培、
鶏や豚も飼育し自給自足のような生活がベース。

ビヒリエゴやハエン・ブランコ、ペルーノなど5〜6種の
地場品種が混植された伝統的な畑は樹齢100年を超えます。

先代から醸造では濾過や安定化処理を施さず、化学薬品も使用しません。
フルーツの美味しさを大切にするためSO2も添加せず、
地品種の個性を反映した作品は強烈な印象を残します。

発酵はブドウの持つ天然酵母で行い、無濾過にて瓶詰め。

1997年頃はテンプラニーリョやカベルネ、シラーなどの
主要品種の栽培も行っていたようですが、
1991年からは殺虫剤や除草剤を使用しない栽培方法を実践し、
徐々に地品種へシフト、2010年にはEUオーガニック認証を取得しました。


●ガルシア・デ・ヴェルデヴィーケ ブルット・ナトゥーレ2018年(サムネイル2枚目)

標高1380m セロ・ガリンという畑のビヒリエゴから造られるスパークリング。
完熟みかん、焼きりんご、ドライフルーツ、トースト。カラメルなど
2〜3万円程度のヴィンテージシャンパンにも負けない多様な旨味たっぷりの味わい！
最低30 ヶ月の瓶内二次発酵によりガスはきめ細かく柔らかい。

発泡性白ワイン 容量750mL アルコール度数11.5%
品種ビヒリエゴ100%

●ビヒリエゴ(白ワイン)画像左
濃い色調に果皮のニュアンス、マスカットやアプリコットを思わせるエネルギッシュな果実味。
ダイナミックな環境を反映したパワフルでユニークな旨味たっぷりの白ワイン。
10 月初旬に手摘みで収穫。除梗後、重力でフリーランジュースを抽出し圧搾。発酵はブドウ本
来の酵母のみで行われる。ステンレスタンクで 9 ヶ月熟成後、2024 ビンテージについては極少
量の二酸化硫黄を加えてボトリング。無濾過。

容量750mL　アルコール度数14% 辛口　品種ビヒリエゴ100%

●ミル・ピエレス(オレンジワイン)画像右
生産者が長年に渡り造っている少量生産のオレンジワイン。
標高1360mで栽培された地場品種ビヒリエゴ主体に数種ブレンド。
濃い琥珀色が美しく、ドライアプリコットやライチにハーブのニュアンス。
強めの渋みがあるため、温度高めでゆっくりお楽しみください。
グングン旨味が増していきます。赤ワインと同じ温度で良いかもしれません。

容量750 mL　アルコール度数14%　 コクのある辛口　生産本数1330本
品種ビヒリエゴ、ペルーノ、ビオニエ、シャルドネ、トロンテス など

●コセッチャ(赤ワイン)画像中央
テンプラニーリョ主体の赤ワイン。
カシス、赤紫蘇、リコリス、ドライアプリコット、
しっかりしたタンニンとボリューム。タバコやスモーキーなニュアンスが
個性的で一般的なテンプラニーリョとは一線を画した美味しさ！

容量750mL　アルコール度数15%　フルボディ
品種テンプラニーリョ90%、ガルナッチャ10%

※お届け後は15℃以下の保管をお願いします。