「でじま芳扇堂（ほうせんどう）」は、九州初のどぶろく醸造所！
わずか14坪の敷地に若き夫婦の夢と想いが詰まった「まちなか醸造所」

「どぶろく」は日本酒と同じ原料でつくられ、もろみを濾す工程を経ないお酒のこと。
白く濁った見た目が特徴で、米の甘みが感じられる濃厚な味わいが魅力!!

“どぶろくの極み”を求めて造られているのがこちらの定番酒「芳扇（ほうせん）」
若き情熱ある専業農家と醸造家「日向勇人」がタッグを組み、
現在持てるその技術の粋を尽くし、
単一生産者・単一品種・単一醸造家で醸された100%シングルオリジンのどぶろく。
一つ一つ丁寧な吟醸造りで醸された最高品質で唯一無二のどぶろく「芳扇」は、
ニュークラシックな食中酒として私たちの「どぶろく」のイメージを覆し、
必ずや驚きと感動を与えてくれます。
（1回の仕込で720mlで300本程しか造れません）

この芳扇には、「雲」「波」「友」と味わいや食感の異なる3種類のラインがあり、和華蘭文化の交わる長崎の食文化に寄り添い、それぞれ和食、中華、洋食に合わせた酒質となっています。

「芳扇 波」は、お米を麹に力でしっかりと溶かし切り、さらりとしたテクスチャでキレ味を重視した超辛口タイプ。

飯米らしいレイホウの旨みを基調としつつ軽快でキレのある1本。
開栓直後よりも2〜3日経過し空気と触れていく中でより円やかになります。
ソーダ・トニックウォーター割り・冷酒・ロックなどの冷たい温度帯から
熱燗まで幅広いシーンで活用できます


「芳扇 波 内田米レイホウ 菩提酛仕込」
原材料名：米（熊本県産）、米麹（熊本県産）
原料米　：レイホウ（減農薬無化学肥料栽培｜一等米｜扁平70％精米）
生産者　：内田農場（熊本県阿蘇市）
醸造家　：日向勇人（長崎市出島町）
製造地　：でじま芳扇堂（長崎市出島町5-24）
内容量　：720ml　3,000円+税
アルコール分 : 13%

お取扱い注意！！
「要冷蔵（5度以下推奨）」
「縦置き保管」
「開栓時には振らずにゆっくりと（開栓後もゆっくり混ぜる）」