フランス　ブルゴーニュ地方　ヴァンサン・ジラルダン
●ヴォーヌロマネ・スショ1998年　1500mL(マグナムボトル)

一級畑レ・スショは、ヴォーヌ・ロマネ村の特級畑エシェゾーや
ロマネ・サン・ヴィヴァン、リシュブールに囲まれ
プルミエクリュの中でも特に芳香があると称えられます。

芳醇な果実味ときめ細かいタンニン、
特級畑さながらの力強さとエレガンスを兼ね備えるスタイル。

スパイシーな風味とブドウ本来の味わいが顕著に表れ、
上品さと力強さを兼ね備えたワインが多く造られています。

長期熟成に向くことや、マグナムボトルは保管状態が素晴らしいため
今開けても問題ないと思いますが、更にキープできるかもしれません。

マグナムの飲み頃ブルゴーニュは希少品です。

ジラルダンの哲学は「畑は手間をかけ、醸造は自然に」。
農薬は使わず畑を深く掘り、葡萄は厳格な選別を行います。

(1)農薬を使わないので葉が健全。　
(2)土中の微生物を活性化するため、土を柔らかくする。　
(3)1本の樹に8房以上付けさせない。　

肥料にオーガニックのコンポスト
（牛など動物の糞、葡萄の皮、剪定した木の枝）を使用し、
目指すのは、より自然なワイン造り。

2008年にはビオディナミによる栽培をスタート、
ドメーヌもの以外に、ヴィンテージ差を無くすため、
長期契約している農家から葡萄を購入します。

畑の各区画は別々に発酵させ、セラーでセレクションしたものをブレンド、
プレスする前に軽く破砕し2007年からは天然酵母を使用しており、
補糖はせず、酵素は使用しません。

新樽の比率を減らしテロワールを表現しています。

赤ワイン　品種ピノノワール　1500mL　定温輸送、定温保管

※マグナムボトルのため化粧箱が使えません。
ボトルだけのお届けとなります。