5年以上熟成されたナチュールワインは希少！

時を経ることでしか味わえない美味しさをお楽しみ下さい。

限定60本です。

フランス　ブルゴーニュ地方 ボージョレ地区
●シルヴェール・トリシャール・セレネ2021年

無添加、無ろ過のナチュラルワイン！
無農薬栽培の中で最も難しいビオディナミにて醸されます。

幼少時から葡萄畑で遊んでいたシルヴェールは叔父のワイナリーや
ジャン・クロード・ラパリュで働くうちに自然派ワインに魅せられ、
2012年に叔父の畑を譲り受け、自身の造りが始まりました。

彼のワインは瓶詰時も含め、SO2(酸化防止剤)を添加せず濾過も全くしないヴァンナチュール。
いちごやチェリーのフレッシュな果実感と甘酸っぱさ！
自然派ワインは苦手という方にも好評いただいてます。

骨格はしっかり存在しエレガントな味わいに仕上げます。

商業主義のボジョレーとは全く異なり、不自然な甘さはありません。
抜栓直後、10分待てば開く素直な美味しさのワイン！
そして数日かけて楽しむと更に赤系果実の味わいが広がります。


無濾過タイプは日持ちしないと誤解されがちですが
通常の量産品とは異なり、長期熟成に必要なタンニン(天然のポリフェノール)と
酸が残っているため、適切な冷蔵管理下でしたら10年以上はキープできます。

セレネはギリシャ神話の「月の女神」。
天体の進行を元にワインを醸す彼のスタイルを象徴します。

赤ワイン　ミディアムボディ　750ML
品種:ガメイ　アルコール度数12％前後(平均値)
飲用適温：15度前後　　料理：生ハム、チーズ料理、ソーセージ、すき焼きなど