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商品詳細

6本特価&送料無料 ジャニソン&フィス・トラディシヨンNV750ml(シャンパーニュ)

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[在庫あり]
フランス シャンパーニュ ヴェルズネイ村
Janisson & Fils - ジャニソン&フィス
1923年にヴェルズネイで、現当主マニュエル・ジャニソンの祖父が弱冠19歳にて創業。

自社畑の葡萄をメインに造っていますが、1996年より近隣の
優良契約農家だけから葡萄の買い付けも行い、当主のマニュエルと妻、
そして3人の子供達によって畑の管理、醸造、販売までを行う
家族経営のシャンパーニュ・メゾン。

葡萄は出来る限り化学薬品を使わないリュット・レゾネで栽培されます。
(シャンパーニュは冷涼な気候のためオーガニックに近い造りは困難)

2007年には「ジャニソン・エ・フィス・トラディションNV」が
ワインスペクテーターにて91点を獲得。
JALやルフトハンザのファーストクラス・ラウンジで採用されています。

〜ご注意下さい〜
マルカイ・コーポレーションが輸入しているシャルル・オスマンは
2番3番絞りの果汁、ピノムニエも使用した廉価品であり、
ジャニソンが醸造をしてるだけで、中身は全く異なります。

生産者自身、そう申しておりますが、醸造者は
明記しないといけないので放置されているのが現状です。

ワイン専門誌やJALが採用したのも、こちらです。
皆様におかれましては充分ご注意くださいませ。

●ジャニソン&フィス・トラディシヨンNV 750ml
Champagne Janisson & Fils Brut Tradition 750ml
ヴェルズネイ村にありピノ・ノワールが70%程使われています。
ミネラル豊富な石灰質土壌の畑から葡萄を選んで買い付けており、
最初はとっつきにくい印象があるかもしれません。

口あたりは非常に繊細で、温度の上昇につれ、シトラスフルーツや
エキゾチックな南国フルーツが溶け込んだような果実味が広がります。
エレガントな酸味とキリッとしたミネラル感を示すシャンパンです。

品種:ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%
白・スパークリングワイン(シャンパーニュ) 辛口

〜シャンパーニュ一覧〜
http://www.yoshidawines.com/product-list/4
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シャンパーニュ地方の過酷な気象条件と土壌にあった3品種でシャンパンは造られる。
この赤と白の葡萄を混ぜて造るのが特徴です。

黒葡萄も果汁だけで仕込めば白ワインになります。黒白の比率は
6:4〜7:3程度で、メーカーや葡萄の出来によって違います。
ボディーを整え厚みと豊かさ与える黒の品種はピノ・ノワールとピノ・ムニエ、
爽やかさとキレを与える白の品種はシャルドネ。

白葡萄のみを使うブラン・ド・ブラン(Blanc de Blanc)、
黒葡萄のみを使うブラン・ド・ノワール(Blanc de Noir)は、
ラベルに表示義務がある。

Pinot Noir (ピノ・ノワール)
モンターニュ・ド・ランスとオーブ県で栽培されている主品種。
小粒の果実がぎっしり付いた房がマツカサに似ることからpinot=「松」の名が生まれた。
霜や病気の影響を受けやすく、生育環境に敏感に反応する。
シャンパーニュのピノ・ノワールは地元でピノ・ドーレと呼ばれ中世から栽培される。
繊細なアロマを持ち、シルキーで溶けるような舌触りのワインは、
熟成によって洗練された気品を醸し出す。シャンパンの骨格を造る大事な品種である。

Pinot Meunier (ピノ・ムニエ)
ヴァレ・ド・ラ・マルヌで栽培されている主品種。「ムニエ」とは「粉屋」の意味で、
葉の裏が白いのでそう呼ばれる。ドイツ名「ミューラーレーベ」。
寒さに強くシャンパーニュに適し、収穫量が多いのと早熟なので量産可能。
シャルドネとピノ・ノワールにフレッシュさを加える。洗練さを欠くと言われるが、造リ手次第 。

Chardonnay (シャルドネ)
コート・デ・ブランで栽培されている主品種。春霜や病気に掛かり易いが、
適応性が高くシャンパーニュ、ロワール、ラングドックまで広く栽培される。
複雑なアロマを持ち、シャンパンに繊細さ、優美さを付与する。

東京オリンピック・パラリンピックの開催に伴う配送遅延のお知らせ

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ご指定いただけない場合の高温による液漏れなどは当方で責任を負いかねます。

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生まれ年ワインは素敵な贈り物です。ボトルや木箱に刻印できます。

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