フランス　ブルゴーニュ

ドメーヌ・ジャン・タルディ Jean Tardy

創業は1963年。大らかで堅実な人柄のブルギニヨン、
ジャン・タルディさんは1970年から畑を継承します。
本拠地はヴォーヌ・ロマネ。

メオ・カミュゼが有名になったのは彼の力もあり、
分益耕作契約していたヴォーヌ・ロマネ・ショームは
約50パーセントをメオに納めていました。
（ジョゼフ・ドルーアン、ルイ・ジャドなどにも
葡萄を提供するなどの実力派）

ゆっくり低温発酵をさせ芳醇で凝縮された味わいは、
フィネスの長さや素晴らしいバランスに表現されています。

1997年から息子のギヨーム（1977年生まれ）が働き始めました。
西オーストラリアのピカルディ・ワイナリーで修行を積み、
醸造責任者を任され、お父さんを追い抜く勢い。

畑仕事に重きを置く姿勢が強くなり、自然酵母が息づく健康な土、
接ぎ木の選択、低く短い剪定、芽掻きなど低収量にし、
除葉をこまめにすることが最低ラインと考えています。

発酵：野生酵母　100％新樽

●シャンボール・ミュジニー・レ・ザテ 2006
Chambolle Musigny　Les Athets　2006

2005年より2006年は柔らかく甘味もあります。
今飲んでも美味しく、骨格がしっかりあるので
熟成も最低10年は可能でしょう。

品種：ピノ・ノワール100％　赤ワイン　ミディアムボディ 750ml