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商品詳細

旨い!ペラーエステート・カベルネ・フラン アイスワイン(赤ワイン・甘口)

販売価格: 4,800円(税別)
(税込: 5,280円)
[在庫あり]
希望小売価格: 6,000円
数量:
カナダ産は希少性が高く、人件費も高い。。。
本作品は「赤のアイスワイン」という事で、生産量も僅か。

ハーフサイズなら8000円以上で販売されていた
本作を在庫限りの特別価格で紹介します!

※特価は在庫が少なくなり次第、予告なく元の価格に戻ります。
なにとぞご了承くださいませ。


カナダ ナイアガラ・ペニンシュラVQA
●カベルネフラン・カナディアン・アイスワイン赤2013年
完熟した葡萄の果汁が氷結することにより、水分が氷として残り
濃厚な糖分を含む凝縮した果汁がとれます。

葡萄一房から取れる量は、実にスプーン一杯分程という、何とも贅沢なデザートワイン。
しかも夜中から朝方にかけて手摘みで収穫し、凍ったままの葡萄をすぐに圧搾するという
驚くべき手間をかけました。

高品質のワインを生産するペラーエステートは三世代に渡る家族経営の造り手。
2006年には「ベスト カナディアン・ワイナリー オブ・ザ・イヤー」を受賞しました。

グラデーションの綺麗な、濃い色調のルビー・カラー。
香りは苺のジャム、チェリーなどの赤い小ぶりの果実、キャンディ、
オレンジなどの柑橘系の香りもあります。

トロっとした甘みが口に広がり、長く余韻を感じさせ
凝縮した果実味、整える綺麗な酸が心地よさを演出します。

熟成してまろやかになり、心地良い酸があるため甘すぎません。

冷やして、出来れば小ぶりのグラスでお召し上がり下さい。
赤系統のデザートやフルーツ、ブルーチーズなどと一緒に合わせたり
食後酒としてお楽しみ下さい。

比較的、丈夫なワインですが、気温20度を超える期間が
長くなる場合は冷蔵を推薦します。

品種カベルネフラン 200mL 甘口 等級:アイスワイン

※メーカーの専用箱に入っているため、化粧箱の指定は不要です。
※ボトルが小さいため、メッセージ刻印はできません。

さらに詳細はこちら
凍った完熟葡萄から造られるアイスワインは
ワイン好きでなくとも一度は耳にした事があるのでは?
歴史は200年以上も遡り、1794年にドイツのフランコニアで世界初のアイスワインが誕生。
その年は予想もしない霜に襲われ、熟した葡萄がそのまま放置されたため、
凍ってしまい処分することになりました。

貧しい農民たちは、捨てるはずの葡萄で僅かなワインを造ったところ、
とても甘みの強い、芳醇なものに・・・
この奇跡的な偶然から生まれたのがアイスワインの始まりといわれてます。

11〜1月まで摘み取りを遅らせ、葡萄が氷結した時点で素早く摘み取り搾汁、
(水分は凍っても糖や固体成分は凍らない)この濃縮された甘い雫を発酵させます。

氷結しないで腐敗する時もありリスクが大きく、1982年以降はベーレンアウスレーゼ以上の
エクスレ度(エキスの濃さ・高数値ほど高糖度)を有することが条件。
危険を冒してもアイスワインに賭けるのは、生産者にとって特別な存在だからでしょう。

一般的に貴腐ワインほど糖度は上がらず、ベーレンアウスレーゼ(BA)や
トロッケンベーレンアウスレーゼ(TBA)などの蜂蜜的な甘さとは異なります。
(外見の濃醇な印象ほど執拗に感じないのは酸があるから)

ぶどう1房からスプーン約1杯分というアイスワイン。
気温マイナス10度前後の過酷な条件で収穫する大自然の賜物…
極上「大人のスウィーツ」はいかがでしょう?

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