1932年~2018年まで1万本以上が揃うワイン専門店。お誕生日にも生まれ年のヴィンテージワインが人気です。
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商品詳細

富山のソーセージ メッツゲライイケダ(池多)

販売価格: 333円~2,085円 (税別)
(税込価格: 366円~2,294円)
[再入荷はお問合せください] クール便(冷蔵)代が必要になります
送料オプション金額はこちらでご確認ください。
富山 池多ファーム メッツゲライ・イケダ Metzgerei Ikeda

富山の豚を使った県産の腸詰めは何社かありますが、
村田勝巳さんの手作りソーセージを紹介!

メッツゲライはドイツ語で肉屋、イケダは村田さんの実家(肉牛農家)がある富山市池多から。

1996年、国の畜産試験場に派遣され、同僚の手作り品と市販品との違いに衝撃を受け2005年の開店まで実家で働きながら研究、
生産から加工まで経験されました。

ドイツ国際食肉加工品コンテストで6つの金賞を獲得、
現地のソーセージ職人が200項目をチェックし5人全員が
満点だったそうです。

牛はなんと自家牧場での生産!豚は九州の生産者を厳選!
肉屋の魂がこもった富山屈指の逸品をお試しください。

ワインや富山の地ビールとの詰合せも如何でしょうか?

写真右から
●デブレチナー   80g前後(3本)生産休止中
パプリカ風味が効いたコクのある牛肉ベースの粗挽き。
自家製の富山産牛肉を用いてます。
スパイシーなシラー種を用いたコートデュローヌ地方の赤ワイン、
ビールならペールエール・デュンケルヴァイツェンにどうぞ。
原材料:牛肉、豚肉、食塩、香辛料 

●イケダウィンナー 80g前後(3本)
オーソドックスな万人向きタイプ。白ワインなら何でも。
赤ならボージョレやキャンティなど軽めの赤。
ビールならピルスナーかスッキリ系ヴァイツェンでしょう。
原材料:豚肉、牛肉、食塩、香辛料

●粗挽きウィンナー  80g前後(2本)
当店一番人気。焼いてお召し上がり下さい。
どんなワインにも合わせやすいのですが、ポークよりは
コクのあるワインを頂きましょう(赤白問わず)
ビールならペールエール・デュンケルヴァイツェン
ラオホ(スモークビール)でしょうか。
原材料:豚肉、食塩、香辛料

●クラカウアー  80g前後(2本)
にんにくとグリーンペッパーの効いたスパイシーな粗挽きウインナー。ドイツやアルザスの辛口白ワインを推薦します。
ビールならベルジャン・ホワイトを。
原材料:牛肉、豚肉、食塩、香辛料

●ヴァイスブルスト  100g前後(2本)
ミュンヘン名物の白ソーセージ。甘いマスタードをつけてお召し上がり下さい。皮を剥いて食べるのがドイツ流ですが、そのまま頂いても構いません(少々ゴツイですが)
ドイツのヴァイスビア(ヴァイツェン)と抜群の相性。
甘マスタードを用いる場合は、苦味の効いたIPAも効果的です。
原材料:牛肉、豚肉、食塩、香辛料

●チョリソー     80g前後(3本)
チリパウダーの色と5種類の香辛料が効いてピリッと辛い。
ドイツの国際コンテストで金賞獲得。
やや甘口のロゼや白などに合います。
ビールならヴァイスビア(ヴァイツェン)や
ライオンスタウトなど甘めの黒もいいですね。
原材料:豚肉、食塩、香辛料

●カレーソーセージ 約100g前後(3本)写真無し
なんと私の提案で試作していただきました(笑)
中に練り込まれたスパイスのクミンは味に
アクセントを加えるだけでなく健胃作用や防風邪効果があります。
インドカレーの雰囲気を持った当店オリジナル品。
ワインならドイツ産やゲビュルツトラミネール種、
ビールならベルジャン・ホワイトを。

原材料:豚肉、食塩、香辛料

●デューベルスブリッカー 約100g前後(2本)写真無し
気まぐれで作るビールを練りこんだソーセージ。
どんなビールを使うかも気まぐれ。
原材料:気まぐれ


●6パックまるごと注文
・イケダウィンナー・粗挽きウィンナー
・クラカウアー・ヴァイスブルスト・チョリソー
・チーズ入り(カレー欠品中のため、代品です)  


プルダウンメニューよりお選びください。

※真空パック・賞味期限:約1週間
発送の場合はなるべく新鮮なものを手配しますので、
賞味期限が気になる方は、日時の余裕を持って御注文ください。

※意外に知られていませんが、冷凍も可能です。

※諸事情で3本入が2本入になったり、その逆もありますが
総グラム数は変わりません。

※現状では味重視の方向で最低限の亜硝酸Na、リン酸塩Na、
アミノ酸などを用いております。
ソーセージが好きな私は味だけでなく無添加のものを…と思い
ネットで有名なものを色々頂きましたが、最低限の添加物を
使ったものが結果的に合います。

どちらが良いかという不毛な議論ではなく「合う・合わない」は
大事ではないでしょうか。イケダのソーセージを初めて食べたら
新鮮な肉の旨みに溢れた美味しさに驚くはずです。
(地元産だから贔屓するわけではありません)
残念ながら村田さんも少量の添加物無しでは不安な点があるそうです。もちろん無添加に興味はあるので、今後に期待ですね。
さらに詳細はこちら
(画像をクリックすると大きく見られます)

大雪による出荷遅延のお知らせ

大雪の影響で、運送会社が荷受けを停止しているため、荷受けが再開され次第の発送となります。お急ぎの方は、日時指定のご希望に添えない場合がございますので、予めご了承ください。

本日1月9日は大雪のため臨時休業

本日19日(土)は大雪のためアピアショッピングセンターは全館臨時休業となります。ご不便をお掛けしますがなにとぞご了承ください。なお、この間はお電話でのお問合わせもお受けしておりません。

本日1月10日は大雪のため午後5時まで

本日110日(日)は大雪のため営業時間を短縮し、午後5時までの営業となります。ご不便をお掛けしますがなにとぞご了承ください。

臨時休業のお知らせ

112日(火)は臨時休業いたします。12日(火)はアピア定休日につき店舗販売も休業いたします。ご不便をお掛けしますがなにとぞご了承ください。なお、この間はお電話でのお問合わせもお受けしておりません。

◆ 5〜9月はクール便をご指定ください

気温の高い季節の配送時に、急激な温度変化が原因で液漏れなどが発生する場合があります。5〜9月にワインをご注文のお客様はクール便(税込み324円)のご指定をお願いいたします。

ご指定いただけない場合の高温による液漏れなどは当方で責任を負いかねます。

◆ 銀行振込、郵便振替のお客様へ

実店舗と併売しているため、ご注文時点で完売している場合があります。当方から正式な返信があるまで入金はなさらないでください

※万が一、在庫切れの商品に対して入金なさった場合は当方が返金に要する手数料を引いての返金となります。

大切な日に、大切な人に、生まれ年ワインを。

ウェディング

  • 結婚式や披露宴にて二人から両親にそれぞれの誕生年ワインをプレゼント
  • 二次会に
  • プロポーズに
  • 結納に
  • ブライダルギフトに

お世話になった方へ

  • 就任祝い・栄転祝い
  • 定年祝い・退職祝い
  • 退官祝い

彼氏・彼女に

  • 誕生日
  • クリスマス
  • バレンタインデー
  • ホワイトデー

両親に

  • 母の日
  • 父の日
  • 初任給でプレゼント

結婚記念日に

  • 15周年 水晶婚式
  • 25周年 銀婚式
  • 30周年 真珠婚式
  • 35周年 珊瑚婚式
  • 40周年 ルビー婚式
  • 45周年 サファイア婚式
  • 50周年 金婚式
  • 55周年 エメラルド婚式

会社・お店の記念日に

  • 創立記念日
  • 周年祝い
  • 開店祝い・開業祝い

お祝いの年に

  • 0歳 誕生祝い
  • 20歳 成人祝い
  • 30歳 而立
  • 40歳 不惑
  • 50歳 知命
  • 60歳 還暦
  • 70歳 古希
  • 77歳 喜寿
  • 80歳 傘寿
  • 88歳 米寿
  • 90歳 卒寿
  • 99歳 白寿
  • 100歳 百寿

生まれ年ワインは素敵な贈り物です。ボトルや木箱に刻印できます。

ご利用ガイド

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