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ホームワイン特価販売ACシャブリ・ルネ&ヴァンサン・ドーヴィサ2009(ラベル少し汚れあり)
商品詳細

ACシャブリ・ルネ&ヴァンサン・ドーヴィサ2009(ラベル少し汚れあり)

販売価格: 7,800円 (税別)
(税込価格: 8,580円)
[再入荷はお問合せください] クール便(冷蔵)代が必要になります
満を持してラヴノーとシャブリの双璧を成す生産者を紹介!

※写真は2007年ミレジムとなっておりますが、
お届けするのは間違いなく2009年です。(一番左のACシャブリ)

現行ヴィンテージは2015年あたりだと思いますので
当たり年2009年産は貴重ですよ。


●ドメーヌ・ルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサ
フランソワ・ラヴノーと双璧を成すシャブリのトップ・ドメーヌ。(両家は姻戚関係)

元詰めを始めたのは1930年代前半。現在はヴァンサンが父のルネと一緒に
シャブリ独特のミネラル風味を湛えた、素晴らしいワインを生み出している。
特級のレ・クロとレ・プルーズが合わせて2.5ha、3カ所の1級畑が計6.7ha、
多くが特級と1級畑でACシャブリは約1ha。近年は10haの畑をビオに転換中。

発酵に温度管理が出来るタンクを併用しているが、熟成用の樽はフィエットを使用。
これは132リットルと、現在ブルゴーニュで多くみられるピエス(225リットル)の
半分強の大きさで、以前はこの地方独自の樽として広く用いられていたもの。
熟成はおよそ6カ月間。その後軽く濾過を行ない出荷。

ミネラリーといわれるドーヴィサは明らかに格上の風格を持っていますので
安価なシャブリのように若いうちにキンと冷やして頂くのではなく
少し熟成させないと本当の価値を知ることができません。

グレープフルーツの果実香に、美しいまでのミネラル感=キンメリジャン。
比較早めに飲めますが、数年間の熟成を経ると
一段と風味が向上し、このドメーヌの奥深さが愉しめます。

土壌由来のミネラル分が、シャブリに特有の影響を与えてくれます。
溌剌と酸は逞しく引き締まり複雑、ボリュームがある。


白ワイン 辛口 750mL 数量限定品
さらに詳細はこちら
Domaine Rene et Vincent Dauvissat Chablis 2009

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