奈良県　油長酒造「風の森」25周年限定酒　未来予想酒III （時の重なり三重奏）720ml


1998年に「風の森」は生まれた。今年2023年、風の森は25周年を迎えました。25周年を記念して、風の森では新たなる試みを取り入れた記念酒を発売。

風の森 未来予想酒III －時の重なり三重奏－

今まで歩んできた 油長酒造の酒造りの重ね合わせ をテーマに、
特別な３つの要素を酒造りの工程に織り重ねました。
１、 酒母は 甕仕込み　「水端」の手法を初採用
創業期（1719年）の酒蔵、享保蔵の甕を用いて醸造。

室町時代の寺院醸造の技法で醸された「水端」の手法を酒母として初採用しました。
２、オーク樽熟成 米焼酎「火の鳥」を投入
油長酒造がかつて生産し、10年以上オーク樽熟成を経た米焼酎「火の鳥」
を醪の発酵途中に投入。

３、10年古酒「鷹長」投入
鷹長は、風の森が始まる以前から続く銘柄です。10年以上の長い年月によって熟成を重ねた「鷹長」の古酒も投入いたしました。

これらの要素の三重奏で、今の風の森に、奈良の酒造りの歴史と油長酒造の歴史を色濃く映し出しました。

オーク樽由来のバニラ香にバナナ香や吟醸香が感じられ、19％と高アルコールながら、味わいは風の森らしい綺麗なフィニッシュ。
長期間熟成することも可能な上に、開けたての若いうちに楽しんでも今までにない新感覚の日本酒をお楽しみいただけます。

25年後の、一層深みを増した油長酒造の風の森を大胆に未来予想いたしました。

『風の森』ブランドは無濾過・無加水の生原酒です。
そのため、炭酸ガスが微量に含まれています。
開栓時に栓が飛ぶ事がありますので、開栓時には十分にご注意ください。
また、保管時は、瓶を立てた状態で冷蔵保管してください。


「風の森」25周年限定酒　未来予想酒III　720ml　2,700円（税別）

※数量限定の為、お1人様2本まででお願いいたします）
※2回購入の場合はキャンセルさせていただきます。
※店舗在庫とネット在庫が同じなため、品切れの際はご理解の程お願い申し上げます。