奈良県　油長酒造 ALPHA7　2023

今回の「風の森 ALPHA7 一期一会 2023」では、個性的なフレーバーを持つ日本酒と、それに合うボタニカルを使った「酒直し薬」であるスピリッツをお客様の手で付属の特製ビーカーを用いてブレンドして頂く事で、未だかつてない新たな日本酒の楽しみ方を発見できるよう、ご提案いたします。

今回ご用意している日本酒は、クローブを思わせるスパイシーさや、木の様なフレーバーを持っています。なぜなら、風の森 ALPHA シリーズで、菩提酛造りを行いながらも、清酒酵母や麹菌、乳酸菌だけでなく、その他の微生物による味わいや香りをお酒に重ねるチャレンジを続ける中で、意図せず野生酵母が活躍し特徴的なフレーバーが生まれたからです。この特徴的なフレーバーは今まで日本酒業界の中では必ずしも肯定的に捉えられるものではありませんでしたが、今回の ALPHA7 2023 では「酒直し薬」の香りを重ねていくことで、日本酒の新たな魅力を見出すという新しい試みです。

-この商品に含まれるもの-

・風の森 ALPHA7 2023限定酒 720ml　1本
・風の森 「酒直し薬」50ml　1本（スピリッツ40度）
・HARIO　特製計量ビーカー100ml

「風の森橘」ALPHA7　2023＜一期一会＞ 3,600円（税抜）

※店頭とネット在庫が共通になります。
また数に限りがございます。品切れの際はご了承下さい。