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商品詳細

フォリエット クロ・ド・ラ・フォンテーヌ VV 12本特価(同梱不可)

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[在庫あり]

フランス ロワール地方 ドメーヌ・ド・ラ・フォリエット クロ・ド・ラ・フォンテーヌ V.V.
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ シュール・リー

Domaine de la Foliette 

Clos de La Fontaine Vieilles Vignes

Muscadet Sevre et Maine Sur Lie

ロワールを代表するワイン「ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー」

「クロ・ド・ラ・フォンテーヌ」は古い井戸(フォンテーヌ・英語のFountain) に由来する

同家所有の最も古木の残る区画。


V.V.「ヴィエイユ(古い)・ヴィーニュ(木)」とある通り、樹齢55〜75年の葡萄だけを用いてます。


古い樹齢だと結実が少なく一粒が凝縮した葡萄を実らせ、生産効率は落ちる一方、

高品質なワインが生まれ、水っぽい他のミュスカデと差を生む。


「シュール・リー」は「澱の上」の意で、醸造後に澱引きせず5ヶ月以上貯蔵すること。
(一般的に醗酵後のワインは澱が沈んだ後、上澄みを別タンクへ移し澱引きする)
澱と長い間接触させておくと味に膨らみが増します。


私も現地を2度訪問しましたが、青空を想わせる爽やかな果実味と、

それでいて膨らみのある風味に大感激しました!!

「ボクたちが飲みたいワインを提供したい」という彼らとはもう6年以上の付合いになります。

テラ・ヴィティス認定生産者
白ワイン 爽快な辛口 品種:ミュスカデ ※「ミュスカ」「ミュスカデル」とは異なる品種。

750ml 12本での特価です。

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