優良ミレジムの2010年がフランスから久しぶりに入荷!

フランス　ブルゴーニュ地方
〜ジャン・ルイ・トラペ〜

1868年(日本は明治維新ですね)から６世代にわたり続く歴史あるドメーヌ。
1989年に除草剤を止め、1998年にビオディナミを採用し自然を尊重した造りを行います。

ジュヴレ・シャンベルタンを拠点に
元はドメーヌ・ルイ・トラぺと呼ばれていましたが、
1990年に相続のために分割され長男のジャンが「ジャン・ルイ・トラぺ」
長女のマド氏「ロシニョール・トラぺ」となりました。

「人間は葡萄が安定して育つように支え、畑仕事と選別をしっかりやれば、
あとは葡萄が勝手に良いワインになる」と当主のトラペ氏。

樹齢は高いものが多く、さらに収量も抑えます。

収穫は手摘み、畑と醸造所で2回選別後、3〜4週間かけ醗酵させます。
空圧式圧搾機でプレス後、樫樽で15〜18か月熟成されます。

実直な仕事ぶりでワインは年を経るごとに評価を高め
フランスでは数多くのミシュラン3つ星レストランにオンリストされました。
今や世界20ヶ国以上に輸出される人気生産者となり価格も上昇中です。

現在はビオディナミ農法を採用し、ステンレスタンク発酵後、
オーク樽（新樽20〜30%）で熟成されています。

本作のマルサネはシャルドネを90％程度使用しています。
若い頃はミネラル豊かでハツラツとした酸が特徴の白ワインですが
2010年産ですから味わい深さが出はじめる頃。

個人的には通常のマルサネ・ブランより高めの温度が合うと思います。

白ワイン 750mL 品種:シャルドネ(約90%)、アリゴテ、ピノグリ、ピノブランなど。

定温輸入後、当社セラーにて定温定湿管理しています。