イタリア・プレミアムワインの代表格
「カンヌビ」の飲み頃がイタリアから６本だけ届きました。

バローロ地区の最高峰ですから、
再入荷できても価格が更に高騰すると思われます。

イタリア　ピエモンテ州　
●パオロ・スカヴィーノ・カンヌビ

現オーナー「エンリコ・スカヴィーノ」の父が1921年に創業。
カステリオーネ・ファレット、バローロ、ラ・モッラ・エ・ロンディなどに
19haを所有しており、中でも「カンヌビ」や「ブリック・デル・フィアスク」は
銘醸地として知られます。

1993年にグラヴィティ・システムを導入し、ボトル洗浄機、
ボトル乾燥機、水浄化装置、空気洗浄機を次々と取り入れ、
新しいワイナリーと変化を遂げました。

1996年にはエンリコの娘・エリザが担当する各クリュを
ブレンドしたカロブリックをリリース。
現代的なモダン・バローロを産み出す
革新的生産者のリーダー格です。

ワイン専門誌で高得点、数々のコンクールで賞を獲得し
「悪魔に魂を売ってでも手に入れたい」と言われ
バローロ地区の中で最も名高いのがカンヌビ
(標高290ｍ、南〜南東向き斜面)。

他の地域より土壌の水はけが良く、湿気がたまらない地形で、
ブドウは周囲より1週間ほど早く熟します。

1946年に植樹されたスカヴィーノのカンヌビは、
偉大なグランクリュとしても知られ
天然酵母のみを用いて発酵後、フランス産の大樽にて
ＭＬＦを行い酸を和らげます。

フレンチバリックで10ヶ月の熟成後、大樽にて14ヶ月、
ステンレスタンクで12ヶ月、10ヶ月の瓶熟後に
リリースされるというから熟成に関する手間は相当なもの。

オレンジピール、カカオ、ドライフルーツ、
ハーブのスパイシーなアロマも奥の方に感じられます。

熟成により控えめながら美しく緻密なタンニン。
ふくよかな質感と滑らかさが魅力です。

赤ワイン　フルボディ　750mL
品種ネッビオーロ　定温輸入後、定温定湿保管


※背の高いロングボトルが使用されているため
化粧箱が必要な場合は「木箱」をご指定いただくようお願い致します。