もう入荷できないバックヴィンテージ！

限定１本のみ。再入荷はありません。


イスラエルワイン
ヤルデン・ピノノワール・ヴィンテージ2010年

度数が高めなので、このスタイルのピノは
美味しくなってると思いますが、
1本しか無いのでテースティングできません。

品種:ピノノワール　容量:750mL


〜ヤルデン・ワイナリー〜
その昔、ワイン造りは、黒海・カスピ海・ガリラヤ湖が形成する
デルタ地帯の内側から始まりました。

カナン、古代イスラエルといった地域が、世界で最古のワイン生産国の
一つであったことは間違いありません。

そのワイン造りに適している気候風土の中で１９８０年代よりアメリカ、
カリフォルニアでワイン醸造学を学んだユダヤ人がイスラエルに戻り、
1300年以上の間、封印されていた神秘の味を蘇らせました。

＜最先端の技術がもたらすハイクラスのエレガンス＞

イスラエル、ゴラン高原にある小さな街カツリンに1983年誕生したゴラン・ハイツ・ワイナリー。
比較的新しいワイナリーですが、最先端を行く科学技術と伝統的な醸造法を組み合わせることにより
高品質なワインを数々生み出し、数々の賞を受賞するなど国際的に高い評価を受けている、
今注目のワイナリーです。

ゴラン高原は主に火山灰が降り積もった土壌で、水はけに優れており、気候は比較的涼しく、
夏季には灌漑により水が供給されます。
これらさまざまな自然条件や計画的な造園によりこの地がワイン醸造用ブドウの育成に最適な土地となりました。
ブドウはガリヤ湾に近いところからヘルモン山の麓まで広がる農場で栽培されています。
年間を通してブドウ畑は、畑内に張り巡らされた情報収集基地で気象の変化や
ブドウの出来具合のデーターを集め、醸造所内でも最先端の圧搾、圧縮、ポンプなどの施設や
コンピューター制御で温度管理されたステンレスタンクなどを導入して、
すべてにおいて徹底的な管理システムが構築されています。
熟成は最高級フレンチオーク樽のみが使われ、コルク、ラベル、瓶なども品質にこだわった高級品を使用しています。

また同一品種でも畑ごとに個別の樽で熟成され、それぞれのワインの様子を見ながら
最終的にブレンドし再度熟成されるため、ブレンド比率は毎年異なります。
こういった徹底した管理とこだわりが、新興ワイナリーでありながら国際的な高い評価を受ける理由なのです。


ヤルデンはゴラン・ハイツ・ワイナリーのプレミアムラベルで旗艦的ブランドです。
毎年、最高の畑から収穫した良質なブドウのみを使用しています。

ヘブライ語でヨルダンを意味し、この地域に流れるヨルダン川は
ゴラン高原とガリラヤの境界となっています。

ラベルに描かれているランプは古くからこの地域で使われていたもので、
オリーブオイルを使ったアルコールランプです。

ランプが象徴するのは、伝統と新しさの融合であり、
新たなワイン産業の灯火となる意味がこめられています。