名門・アントニオーロのガッティナーラが入荷しました。
(現在、お届けするのは画像左から２番目のボトルです)

若いワインが足されているフェイクではなく
ノンリコルクの本物の古酒ですので、
一ヶ月も船で揺られるのは絶対に避けております。

船便を使うとコストを削減できますが、当店ではコンディションを
重視しており、少し割高になっても航空便を使います。

６０歳の記念年になると欧州でも人気があり、
あまり現地にも残っていないため高騰してしまいます。

いつもご愛顧いただいているお客様には
申し訳ありませんが何卒ご了承くださいませ。


イタリア　ピエモンテ州
●ガッティナーラ・アントニオーロ1961年

長期熟成型の赤ワインとして長い歴史を誇る名醸地です。
栽培が難しいネッビオーロ＝スパンナを主要品種として用いており、
長期熟成にも耐えられるといわれます。

かつてはバローロやバルバレスコ以外の産地で
栽培から元詰まで行う生産者は珍しい事でした。

1961年産は良年となりました。抜栓直後は紹興酒のようなブーケが目立ちます。
ここでお年寄りと即断して心が折れてはいけません。
眠っていた時間が長いほど、ゆっくり起こしてあげる必要があるんです。

あまりスワリング(グラスをぐるぐる回すこと)せず、少しだけ優しく揺らしながら
時間をかけてお召し上がりください。眠っていた果実香が出てきます。

熟成した生ハム、中華料理、キノコ、醤油を使った煮込み料理などと
合わせてみてください。飲用適温は18℃前後。繊細なワインなので
中ぐらいのサイズのグラスを準備してお愉しみください。

飲用適温は20℃前後。冷たすぎると酸が目立ちますし、
ぬるすぎるとクセが強くなるので最重要ポイントです。
必ずケアしてください。

赤ワイン 辛口　容量750mL 品種:ネッビオーロ100％
航空便輸入、定温保管

〜古酒について必ずご理解ください〜
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