1932年~2018年まで1万本以上が揃うワイン専門店。お誕生日にも生まれ年のヴィンテージワインが人気です。
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商品詳細

旨い! パラシオ&エルマノス・リオハ1988年 航空便輸入

販売価格: 9,980円 (税別)
(税込価格: 10,978円)
[在庫わずか]
希望小売価格: 12,000円
オプションにより価格が変わる場合もあります。
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当店では今まで数々のオールドヴィンテージを取り扱ってますが、
リオハの白ワイン古酒は激レアです!

スペイン リオハ地方 ノンリコルク
●コスメ・パラシオ&エルマノス・リオハ1988年
スペイン最高級ワイン産地の1つ。

初めて特選原産地呼称に認定された歴史のある銘醸地で、
2013年には文化的景観がスペイン国立歴史遺産局によって
世界文化遺産の推薦候補として承認されました。

この地域のワインは世界のコンクールで幾度も賞を獲得し、
ソムリエ世界大会でも使用されるなど、ワイン愛好家の間でも高く評価されています。
土壌は粘土質と石灰岩で、熟成向きの赤も造られます。

ボデガス パラシオはリオハで一般的だっだアメリカンオークではなく、
フレンチオークを使った良質の「コスメ パラシオ イ エルマノス」を
ミシェル・ロランと造りあげます。モダン・リオハの先駆けとなるワインでした。


本作はスペインでは希少な白(ブランコ)のヴィンテージワイン。
当店セラーにて落ち着かせた秘蔵品を2018年のワイン会で開けました。

1988年は最高のヴェンデミーア。液面はイントゥネックという理想的な高さ。
ノンリコルクなので慎重にコルクを抜きます。

透明感のある綺麗なオレンジ色。30年以上を経過していていながら
オレンジ、シェリー、ナッツなどのアロマ。

抜栓直後は古酒特有の酸化熟成香「クセ」を感じますが、
これは温度が高くなるほど口当たりがソフトになり「旨味」に変化しました。

この味わいは間違いなく本物のヴィンテージワインです。
(経済危機のスペインでは残念ながら贋物が横行してます。詳細はページ下部にて)

ミックスナッツなどと合わせるのが一番手軽で、グリルチキンや
脂肪分の少ない赤身肉などと一緒にお召し上がりいただくと良いでしょう。

醤油を使った和食にも適応出来そうなオールマイティな古酒。
翌日も楽しめるので、1日で開けてしまう必要はありません。

好みは分かれるかもしれませんが、参加者の皆さんからは概ね高評価を頂き、
日本酒の古酒が好きなお客様もハマりました。
ゴクッと一気に飲むのではなく余韻を感じましょう。

余談ですが、辛口白ワインの古酒、特に樽熟成のワインはキンキンに冷やさず
高めの温度、10〜15℃ぐらいでお召し上がりください。
私は15℃が美味しいと思いますがお好みでどうぞ。

この生産者の1978年の赤ワイン(パラシオ・デ・グロリオーソ1978)を飲んだ時も
驚きましたが、適切な保管環境であれば高級な価格帯のワインじゃなくても
しっかり熟成できるのです。

パラシオのヴィンテージワインは極めて少なく、もうスペイン国内でも見かける事は稀。
貴重な品ですから、コンディションを重視しコストの掛かる航空便にて輸入しています。


白ワイン コクのある辛口 品種テンプラニーリョ 750mL ノンリコルク

※ボトルの底に少しオリが見られます(天然の成分です)。

抜栓時はコルクが崩れやすいため、その場で飲まれる場合は
パニエ(ワインバスケット)をご利用いただき、ボトルを斜めにして抜いて下さい。

コルク片を取り出すため、ピンセットや耳かき状のものを
ご用意なさると便利でしょう。

古酒は冷たいとクセを感じやすいため白ワインといえども、
少しぬるめがbetterです。


※ヴィンテージワインについてご理解くださいませ。
https://www.yoshidawines.com/page/10


 〜余談〜
この地方でのワインの歴史は長く1063年には栽培記録が残されています。
かつて修道院労働者への食料配給では1日3食全てワインを提供する事も定められ、
修道士たちがワイン生産の主要な担い手だった事が分かります。

1635年にはリオハのワインセラー近くを荷馬車が通ることは禁じられました。
(日本では江戸時代で鎖国が始まった年)


〜古酒が製造されている!?〜
欧州では若いワインを足した偽物の古酒が一部で「生産」されているようです。

具体的な名指しは控えますが(1)価格が¥7000以下(2)液面が高すぎるもの
(3)コルクが新しいものなどは高確率で怪しいです…

もちろん当ページで紹介するワインは、コルクを打ち替えてないノンリコルクであり
本物のヴィンテージワインです。

若いワインを足す理由は
在庫不足ゆえ、古酒の安易な増産と味の若返りでクレームを減らすことでしょう。
(ラテン気質なので罪の意識も希薄かと。。。)

1万円ぐらいの古酒は蔵出しよりも、目利きのワイン商が保管していた在庫が
安心なことが多いのです。もちろん遠い日本ですから輸送に航空便を使うことは大前提。

皆様も気を付けましょう。

さらに詳細はこちら
(画像をクリックすると大きく見られます)
ワイナリー外観

〜2019年時点のテクニカルデータ〜

ORIGIN  D.O. Ca. Rioja
TYPE OF WINE  Blanco
GRAPE VARIETY  100% Tempranillo
SERVING TEMPERATURE  Approx. 10ºC

PRODUCTION PROCESS  
Alcoholic fermentation: Carried out entirely in 500 litre French oak barrels
at a low temperature in chambers chilled to 16ºC over 14 days.

Maceration: One day's skin contact in order to extract all the aromatic potential.

AGEING
Fermentation in oak barrels, half of them new and the other
half 2 and 3 years old (medium toast.)
Left on fermentation lees with occasional stirring and
minimal sulphur additions for 7 months.
(画像をクリックすると大きく見られます)
見事な地下セラー!

臨時休業のお知らせ

917日(火)は臨時休業いたします。17日(火)はアピア定休日につき店舗販売も休業いたします。ご不便をお掛けしますがなにとぞご了承ください。なお、この間はお電話でのお問合わせもお受けしておりません。

◆ 5〜9月はクール便をご指定ください

気温の高い季節の配送時に、急激な温度変化が原因で液漏れなどが発生する場合があります。5〜9月にワインをご注文のお客様はクール便(税込み324円)のご指定をお願いいたします。

ご指定いただけない場合の高温による液漏れなどは当方で責任を負いかねます。

◆ 銀行振込、郵便振替のお客様へ

実店舗と併売しているため、ご注文時点で完売している場合があります。当方から正式な返信があるまで入金はなさらないでください

※万が一、在庫切れの商品に対して入金なさった場合は当方が返金に要する手数料を引いての返金となります。

大切な日に、大切な人に、生まれ年ワインを。

ウェディング

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  • 88歳 米寿
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  • 99歳 白寿
  • 100歳 百寿

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