新潟県 柏崎市　阿部酒造

●阿部酒造　僕たちの酒vol.10 卒業生ver 500ml

矢島さんの田んぼが大雨による土砂崩れで作付けが出来なくなりました。農家の矢島さんを助けるために立ち上がった、阿部酒造の卒業生たちの限定酒。その中でも楽しんでお酒造りをする精神は健在。

・矢島さんの田んぼが今季終わった。
・でも矢島さんの力になりたい
・米が中途半端に余っている
・みんなで楽しいことがしたい
・阿部酒造の「圧倒的にうまい」をコンセプトにみんな蔵も立ち上げてうまい酒作っているから、それぞれのアイデンティティーと矢島さんのお米を掛け合わせて勝負しよう。

香りはトロミ感と甘さを感じます。口に含むとメロンのフレッシュな味わいと酸味、熟味とトロミ、アフターの苦味と複雑味が高精白ならではの味わい。


未来を見据える蔵人達の想いに満ち満ちたこちらの一本、
是非ご賞味下さい。


新潟県 柏崎市　阿部酒造

リストランテの食前から食後まで
日々酒米と向き合い造りと農業に取り組んでおられ若く誠実な造り手で革新的な日本酒造りに取り組んでいる六代目杜氏 阿部裕太氏。
阿部酒造は全てのお酒を新潟県産米で醸しております。

あべシリーズは定番酒とカラーシリーズに分かれております。

スターシリーズは阿部酒造のより挑戦的な酒造り(通常の清酒造り)から逸脱をした酒造りを行うことで、新たな発見をし通常清酒の品質向上に役立てることを念頭に造りを行っております。

圃場シリーズはコンセプトとして、
・エリアの原料米を100％使用する
・お米のポテンシャルを引き出すため、レシピは固定
・精米歩合は年により変動
・契約農家様が酒米づくりを続けられるよう酒蔵としてサポート

米の味を大切にすることを目的にすべて原酒で提供。日本酒好きに楽しんでもらいたいとの思いが込められております。