ブルゴーニュ

ドメーヌ・アラン・シャヴィ
Domaine Alain Chavy

2003年ピュリニィ・モンラッシェに設立。
しかし、生産者としての歴史は1906年生まれの祖父
ジャン⇒ジェラール⇒アランです。

2007年にはデカンター誌「10年で最も進歩した生産者TOP10」の
１つに選出され既に頭角を現しました。

畑仕事はリュット・リゾネで、可能な限り自然な造りを心掛け、
除草剤の使用はなし。収穫は手摘み。
樽よりも畑の特徴を出し、全体的に繊細な味わいです。

●ピュリニー・モンラッシェ　レ・シャルム　2006
麦わら色の淡い色調から樽に頼らないスタイルが見えます。
ムルソーに見られるような焼き栗のニュアンスは控えめで
本来のシャルドネが持っているレモン、パイナップルの
ニュアンスも看取できます。

珍しいピュリニーのシャルムは、勿論ムルソーのシャルムから
つながる畑で、こちらは村名クラスになります。
ピュリニーの洗練さにムルソーの雰囲気も感じられます！
抜栓当初よりも時間の経過により広がりを増すあたり、
長期熟成も可能ではないでしょうか。

白 柔らかな辛口　品種：シャルドネ100％