Flor de Pingus 2003
ウニコを越えた…ともいわれる「ピングス」のセカンド。
18度で頂きました。漆黒を帯びた紫色がテンプラニーリョ100％とは思えない。
カシス、エスプレッソ、スモーク…濃密で複雑な香り、強靭なボディに圧倒され、
甘いタンニンがそれを後ろからグイグイと押してきます。

平均樹齢60年以上のテンプラーリョからつくられます。
手作業で収穫を行ない、収量はなんと「一本の樹から僅か500グラム程度」
という超低収量です。

新樽でマロラクティック発酵を行ない、それから100％新樽で熟成

パーカー氏は飲み頃：今〜2015年と公表していますが、
個人的にはもっと筋肉質であるように思います。
今から可能性を引き出すにはデキャンタージュ必須でしょう。
高い温度でお愉しみいただき、時間と共に本当の顔が見えてくる一本。
ボルドー好きならお試しください。

品種：テンプラニーリョ100％　フレンチオーク18ヶ月間熟成　パーカー93〜95点
赤フルボディ　　限定6本