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ホームワイン特価販売パーカー98点 専用木箱入 蔵出し ドンPX・コンベント・セレクシオン・ミレジム1955年 正規輸入品
商品詳細

パーカー98点 専用木箱入 蔵出し ドンPX・コンベント・セレクシオン・ミレジム1955年 正規輸入品

販売価格: 35,800円(税別)
(税込: 39,380円)
[在庫わずか]
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(税込: 39,380円)
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長い眠りを経て2015年に蔵出しされた秘蔵品です。

この完成度の高さに、辛口コメントで知られる
あのワイン評論家から98点という驚愕の高得点を獲得!

全世界で争奪戦となったワインで、吉田店長も久しぶりに胸が踊りました。
全ての個体には製造ナンバーとサインが入り、蝋で封印されています。

スペイン アンダルシア地方 モンティーリャ・モリレス 
●蔵出しトロ・アルバーラ ドンPX・ミレジム[1955]年

長い熟成と伝統が醸すスペインの国宝。。。
アギラル・デ・ラ・フロンテーラ(コルドバ)は1844年設立の長い歴史を誇ります。
1930年代の樽も存在しており、一切手を触れられず熟成されます。

創設者の子孫であり、トロアルバラ現在の所有者である
サー・アントニオ・サンチェスにより狂信的とも言える高潔さをもって
スペインの国宝といえる作品が造られます。

フィノとアモンティリャードは共に酒精の添加はされません。
ペーキスには高品質のペドロ・ヒメネスが添加されます。

8月末に葡萄を収穫した後、細心の注意で麦わらの上に広げ、
時々裏返しながら1〜2週間、レーズン状になるまで干します。

遅摘みワインよりリスクが高く、少しでも曇れば乾燥が不十分になってしまいます。

収穫時、天日干しの間と選別は2度行われ、最高品質の葡萄だけが使用されます。
果肉は濃縮され、麦わらに付着する為、通常の圧搾法ではなく、
オリーブオイルに使われる水圧プレスで圧搾されます。

発酵後は自然にアルコール度数15度前後のワインができ、ソレラシステムで熟成され、
液面に産膜酵母(フロール)が生じ、長期熟成間にアルコール度が上がります。

乾燥した気候の為に水分が蒸発しする事、水の分子はアルコールの分子より小さく、
長期熟成を樽内で行うことで、水分が樽に吸収されるからです。

畑は標高500mに位置し、夏の湿度は0度、気温は日中40-50度に達するという
理想的な条件下での適切な乾燥状態に加え、優れた古い畑が必要となります。

これは何世紀にも亘る伝統に基づいた製法で、熟成する事により、琥珀色を帯びます。

古いアメリカンオーク樽でゆっくり熟成され、蒸発により濃縮され厚みを増し
2014年9月に瓶詰めされました。チョコレート、オレンジ、スパイス、蜜の香りと味わい。
濃厚で、濃縮されたリコリス、バルサミコ、ミント、クスノキの香りが、
時間と共に少しずつ変化していきます。

不老不死を想わせる、永遠に続くような味わいをお楽しみください。
経験上、このメーカーは現在庫が無くなると2度と同じ年のものは
出荷されません。お早めにご検討ください。

品種:ペドロヒメネス(PX)100% アルコール度数:21% 甘口
さらに詳細はこちら
Spain Bodegas Toro Albala D.O Montilla-Moriles Convento Vendemmia 1955年
in wooden box Limited Edition

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大切な日に、大切な人に、生まれ年ワインを。

ウェディング

  • 結婚式や披露宴にて二人から両親にそれぞれの誕生年ワインをプレゼント
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お世話になった方へ

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彼氏・彼女に

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お祝いの年に

  • 0歳 誕生祝い
  • 20歳 成人祝い
  • 30歳 而立
  • 40歳 不惑
  • 50歳 知命
  • 60歳 還暦
  • 70歳 古希
  • 77歳 喜寿
  • 80歳 傘寿
  • 88歳 米寿
  • 90歳 卒寿
  • 99歳 白寿
  • 100歳 百寿

生まれ年ワインは素敵な贈り物です。ボトルや木箱に刻印できます。

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