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商品詳細

オオヤブラッスリー 越中大黒(えっちゅうだいこく)

[再入荷はお問合せください]
富山県富山市 オオヤブラッスリー

「風舎の丘」醸造士だった大谷崇さんが、
今度は一人の醸造家として免許を取得したのが2008年。

寡黙な職人タイプで多くは語りませんが、
全く一人での挑戦は不安だろうと彼の元を訪問しました。

四畳半以下の仕込み室。

小タンク2本を年間フル稼働させて採算が合うのだろうか…
勝算のないギャンブルには思えないが、
緻密な計算上に成立した起業にも思えない。

しかし試飲後に妙な不安を打ち消す安堵感が駆け巡る。

麦酒からは…仕事に命を賭ける息遣いが聞こえるもの。
たった一つの事に人生を託す勇気に応え、
私も彼に賭けてみたい。

なお、氏は以前に国際ビールサミット銀賞を獲得した
実力の持ち主です。
心配など杞憂なのかもしれません。

越中風雅の定番だけでなく、季節限定のショコラノワール、
越中大黒、みつばちさんの宴、ハニームーンなど
次々と個性的な作品をリリースし、県内外より
注目を浴びる若き醸造所です。

http://www.yoshidawines.com/product-list/40

●越中大黒、H・U DAIKOKU(えっちゅうだいこく)
アルコール度は低めながら焙煎麦芽の表情が豊か。
濃厚さや突出したものを求めるマニア向きではなく、
苦、酸、甘の均整が取れた仕上がりで
誰もが親しめる黒に仕上がりました。

ギネスのようなドライスタウトではありませんが、
エスプレッソ、黒糖などを想起させる香ばしさが魅力!
ラベルはシンプルで大黒様は「幸福なひとときを」という
氏の願いから。

原料:麦芽、大麦、糖類、ホップ 
上面発酵(エール)アルコール度数5% 
適温:7〜10度 330ml

※麦芽比率50%未満(発泡酒)ですが焙煎大麦の使用率が高く
節税目的だけのものとは一線を画します。

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大切な日に、大切な人に、生まれ年ワインを。

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お世話になった方へ

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彼氏・彼女に

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  • 80歳 傘寿
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  • 99歳 白寿
  • 100歳 百寿

生まれ年ワインは素敵な贈り物です。ボトルや木箱に刻印できます。

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