採算度外視のため他の蔵では考えられないような酒を輩出する
日本屈指の個性派、桝田隆一郎さんが試みた秘蔵酒が
満寿泉・純米大吟醸スペシャル(写真右)


富山県富山市　東岩瀬　桝田酒造店
●満寿泉 白ワイン樽熟成 純米大吟醸スペシャル Private Reserve
SUPECIAL(フランス語なのでSPECIALではありません)

通常の純米大吟より、味が濃く酸が高い純米大吟醸を造り、
Domaine Ramonet（ブルゴーニュ屈指の白ワイン生産者）が
白ワインに使用した樫樽にて熟成。

半年の樽熟成後、ワインボトルに詰められ瓶熟は行われますが、
樽熟成中、酒が蒸発し濃度が高まり（一升瓶2本分）
オーク樽特有の香りが酒に溶けこんでいきます。
立ち香はオレンジ、ナッツ、バニラ、樽と感じますが、
戻り香は美しく日本酒ですね。

きれいな吟醸香と樽の風味と甘みが一体になりました。
基本的に5〜10℃でお召し上がり戴く酒ですが、温度が上がると
味わい深くなっていく変化も愉しめるでしょう。

適切に保管すると10年後や20年後にもお楽しみいただけますので、
年毎の違いも感じてください。

香りはワインなのに喉越しは日本酒…
この贅沢な試みは地酒の域を超えています。

樽を用いるため、生産量と流通が限定されたお酒です。
達磨正宗の白木社長とのアイデアによるもの。

樽由来のオリが瓶底に見られますが、最後は静かに注いでください。
こちらはコルク栓ですので、開栓の際はコルク抜きが必要になります。
長期熟成させる場合はワインセラーで横に寝かせてください。

やむを得ず冷蔵庫での保管になる場合は、
キャップシールの部分をラップで密封し、新聞を何重にも巻いてください。

アルコール度数17％　750mL

●純米原酒スペシャル
純米大吟醸を熟成させた後の樽に純米原酒を寝かせました。
風味は控えめになりますが、樽のニュアンスを存分に感じていただけるのでは？

原酒ならではの奥行き。熟成ならではの柔らかさ。しなやかさ。
度数が高いはずなのに、一般の純米酒に比べてまろやかです。
斬新なだけでなく味も素晴らしい。こちらも長期熟成可能。

※純米原酒スペシャルはコルク栓ではありません。750mL



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以下の作品も日本酒の概念を超えた素晴らしい作品です。
　　　
　　★★ぜひお試しください★★

〜満寿泉inアンリジロー樽という贅沢〜
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〜貴醸酒…最高の食後酒〜
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〜Masuizumi Supecial〜 Produce of Japan
Japanese Sake in Domaine Ramonet Barrels
Higashiiwase Toyama Japan


〜満寿泉の酒 一覧〜
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